今天跟大家分享一道秋葵炒鸡蛋，营养丰富，秋葵脆爽可口，鸡蛋鲜香入味。菜市场买回来的秋葵清洗干净，先不要把头切掉。因为等下要焯水，把头切掉了，焯水的过程中会流失秋葵的黏液。起锅烧水，水开倒入秋葵，加入一勺盐，一勺油。大火煮一分钟后捞出。
捞出后控干水分，斜刀切成片备用。准备一个碗，打入两颗笨鸡蛋，用单身10年的手速把鸡蛋打散备用。起锅烧油，油热打入鸡蛋液，中火慢煎，煎至鸡蛋金*后捞出。
锅留底油，下入蒜末，葱节爆香。闻到香味后倒入秋葵，加入一勺生抽，半勺蚝油，一点盐，少许的鸡精，中火慢慢翻炒1分钟。时间到加入鸡蛋，转大火翻炒几下出锅即可。小伙伴一定要试试哦。简单又营养。特别要注意的是在炒的过程中不要大火翻炒。中火慢炒就可以了。
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