秋葵又名*秋葵，羊角豆，原产非洲，20世纪引进到我国并进行大量栽培，近几年甚至开倍受追捧的保健蔬菜之一。它含钙量高，草酸含量却很低，所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用，是很好的钙质来源。其维生素含量丰富，还含有蛋白质，碳水化合物等。维A和胡萝卜素能保护视力，而丰富的维C和可溶性纤维，能让皮肤白嫩细腻，有美容养颜的功效。好多人都不知道呢，秋葵做汤喝，营养不流失口感更丰富！
买秋葵，挑长度在8厘米左右，颜色翠绿鲜亮自然，表面没有黑斑没有伤痕，新鲜度高的最好。秋葵山药肉片汤操作简单，味道好，吃的个原汁原味，也能最大程度上减少其营养流失。
秋葵山药肉片汤
原料：秋葵、山药、瘦猪肉、清水、姜片、食盐
做法：
1.山药去皮洗净切块，秋葵洗净切小段;
2.瘦猪肉切薄片，用淀粉、植物油和盐先腌制一会;
3.锅里放适量水，加入山药、姜片，大火烧开;
4.然后中火煮20分钟左右;
5.接着放入腌好的猪肉片和秋葵，轻轻地搅拌开；
6.最后加入少许盐调味即可出锅。好多人都不知道呢，秋葵做汤喝，营养不流失口感更丰富！
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