一转眼又到了周末，现在周末休息基本上一家三口都会在家，一是因为天热的原因，二也是出于少聚集的考虑。虽然高温天在厨房做饭是件很“痛苦”的事情，但是为了家人的健康，我会坚持自己在家做饭，不点外卖也不将就。今天还特地买了家人喜欢的蹄花回来加餐，午餐总共做了4道菜，莲子焖蹄花VS秋葵炒鸡蛋VS韭菜薹炒肉丝VS香菇炒豆角，4道家常菜荤素巧搭配吃得香，一家人吃得其乐融融，简单的幸福。发到朋友圈，网友点赞：家人有口福。下面就来看看这些菜的具体做法吧。
豆角是夏天盛产的蔬菜，它口感脆嫩，清香解腻，是我们百姓餐桌上不可缺少的蔬菜。豆角富含植物蛋白质，能为人体补充营养，调和五脏，促进消化，还吃起来无负担。豆角最家常的做法就是炒着吃，今天搭配上鲜香味浓，营养丰富的香菇，很普通的一道家常菜，简单不乏营养，三伏天宁可少许肉也多吃蔬菜，这菜别错过。
原料：长豆角香菇
制作：烧锅水加入少许盐和油，先将豆角放进锅焯煮至九成熟；热锅凉油，下入香菇片进锅翻炒至微微软，加入少许生抽继续翻炒；加入准备好的豆角进锅继续翻炒；炒熟后加入盐调味，翻炒均匀即可。
秋葵是一种高营养的养生蔬菜，吃它既能补充人体所需的营养，且它富含高纤维低热量，是夏天最佳减肥的食物之一。我们在烹饪秋葵之前，先将秋葵焯水，这样能去除秋葵的微微涩味。今天将秋葵搭配着鸡蛋一起炒，鸡蛋是一种百搭的滋补佳品，它俩是绝配，秋葵爽脆，鸡蛋鲜嫩，*绿相间，色香味俱全，你也不妨试试哟。
原料：鸡蛋秋葵
制作：烧锅水加入少许盐和油，将秋葵整根放进锅中焯变色后捞出后切片备用；鸡蛋打入碗中加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅炒熟后，放入秋葵进锅翻炒，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
猪蹄是很多人喜欢的食材，它香糯Q弹，肥而不腻，既能满足口感，而且还能滋补养颜。猪蹄含有大量的胶原蛋白，还含有丰富的蛋白质，铁元素，且脂肪含量并不高，因此我们不妨常吃。猪蹄的做法多样，烧，炖，烤，煲汤等等，今天就用它搭配着新鲜的莲子一起焖煮着吃，这菜猪蹄软烂入味，肥而不腻，莲子清香软糯，看着就很鲜香诱人，让人忍不住口水直流。
原料：猪蹄新鲜莲子米冰糖
制作：将猪蹄块放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒，煮好后洗净备用；3.将猪蹄放入陶瓷煲中，加入姜片，冰糖，大料等，再倒入料酒、酱油、生抽和少许腐乳汁；加入适量的水后加盖焖煮40分钟；放入新鲜的莲子翻炒均匀，继续加盖焖煮5分钟，再放入适量的盐翻炒均匀后大火收汁即可。
福传日式砂锅炖锅煲汤家用燃气煤气灶专用小号煲仔饭耐热陶瓷沙锅淘宝￥购买已下架七月，是韭菜薹大量上市的季节，韭菜薹具有韭菜的鲜香和营养，口感更为鲜嫩。韭菜薹无论是素炒，还是搭配这荤菜一起炒很不错。今天就将它搭配着肉丝一起炒，肉丝鲜嫩，韭菜鲜香，简单快炒5分钟就能上桌，美味又下饭，全家老少都爱吃。
原料：肉丝韭菜薹胡萝卜
制作：肉丝加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；热锅少许油，下入肉丝翻炒至变色，下入胡萝卜丝进锅翻炒微微出油；加入韭菜薹进锅大火翻炒变色；加入盐调味翻炒均匀即可。