这两天广州是雷阵雨，但下雨并没有让温度降低多少，晚上感觉更热，让人更烦躁。蚊子突然冒出了很多。一晚上都没睡的太好。所以今天比较晚才起床，简单吃了早餐，去市场买菜。来到市场，看到市场很多档口都在卖秋葵。秋葵不是7-8月才上市的吗？怎么现在5月初就有秋葵啦？一问老板，老板说，这些是温室自养的秋葵，不受天气影响。呵呵！原来如此！我问老板，温室中的蔬菜会不会营养没有自然生长的好啊？老板说，其实温室种植的由于是通过科学的人工种植，把温度，泥土，营养各方面都控制好了，温室种的蔬菜甚至比自然种植的营养更丰富，更好。好吧！那我就先买十来根根回家试试吧。一问价格10元一斤，呵呵~价格还真不便宜哦！家里有些冰冻虾仁，今晚就做一道简单快手菜--蒜香秋葵拌虾仁吧！
秋葵被称为“植物*金”。含有非常丰富维生素和矿物质。1、秋葵含有铁，钙等营养成分，可以起到预防贫血的效用。并且秋葵所含的钙中草酸含量低，所以钙的吸收利用率会比牛奶更高。对于小孩子的生长发育更有益处。2、秋葵还含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这两样元素都有利于视力的保护。常用眼的上班一族和学生*多吃秋葵就最合适了。3、秋葵含有锌和硒这两种元素。能起到防癌抗癌的效用。4、秋葵还有一种特殊的药用成分，能很好的强化男性肾脏，起到强肾补虚的作用。所以我们定期吃点秋葵，对于我们的身体会有很大的益处！虾仁含丰富蛋白质和矿物质，味道鲜美，和秋葵搭配营养更加丰富。值得推荐！
食材：金针菇克，秋葵3根，虾仁克，小红椒1条，大蒜2瓣，姜1小块，生抽5克，耗油适量，白糖适量。
切除金针菇老根。
金针菇焯水，变软后捞出，沥干水备用。
铺在盘底备用。
秋葵去根，注意不要切漏，以免焯水时热水进入，把粘液冲走。秋葵焯水后铺在金针菇上面（秋葵不要煮太久，太久会软，不爽口）。
我买回来的是冰冻包装的虾仁，开水锅放入虾仁焯水，颜色变红熟透，捞出摆在秋葵的上面。
现在我做一个酱汁。在一个碗中加入蒜泥，姜丝，生抽，耗油，白糖搅拌均匀。
切一些小红椒，摆在虾仁表面，最后把调好的酱汁倒上表面。如图所示：
烧热花生油。浇至小红椒表面即可。
这道蒜香秋葵拌虾仁就完成咯~夏天吃很爽口，很香。大家学会了吗？这是一道很简单的凉拌菜。你也试试吧！