秋葵，又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”。尽管对它的这个功效大家众说纷纭，但还是不少人喜欢吃它。咱们暂且不管它到底没有补肾的功效，就把它当成一个普通的蔬菜，让不喜欢它的人爱上它，让喜欢它的人更有理由去吃它。
这次我把秋葵搭配了鲜虾，我们都知道虾有很高的营养价值。除了含有丰富的蛋白质，速有脂肪，维生素，磷、铁等成份。同时，民间也有流传吃虾能补肾壮阳、滋阴健骨的功效。
将这两种食材相结合，可谓是强强联合，不仅能满足您的胃，还能满足您对健康的追求。在炒制的过程中，我只多做一步，就提升了整道菜的鲜度和口感，并且做到了废物再利用。通过煸炒虾头得到虾油，然后通过蒜香豆豉香，进一步将秋葵特有的味道所掩盖。既提了鲜，又增了香，就这么简简单单的一炒，不到十分钟，一盘滋补菜就能上桌。让您达到入口虾鲜美，秋葵脆嫩多汁的效果。微辣的豆豉，充盈着蒜香的秋葵和虾，每吃一口，都是美美的。这道菜不仅男人爱吃，女人也爱哦！
所用材料
秋葵虾蒜辣豆豉
具体做法：
1准备食材
2秋葵入沸水中略焯后投入冰水中
3将焯过的秋葵斜切成段
4虾去壳后开背，并去虾线
5将摘下的虾头虾壳放入油中，慢慢炸至金*出虾油
6将炸好的虾头虾壳盛出，放入蒜粒炸至金*。炸好的虾头虾壳可趁酥脆时食用，也可用来做汤，或弃之不用
7再放入虾，炒至变色成熟
8加入秋葵，一起略炒
9加入辣豆豉，一起炒匀出锅。豆豉有咸味，所以不必再放盐或少放盐。