认知秋葵是好几年前的事了，那时候在市里陪读，逛一大型超市的时候第一次看到秋葵，当时还不知道它叫秋葵，看了标价签才知道，回家后上网一查，原来秋葵的功效竟然这么大。秋葵，我们这儿叫它*秋葵，秋葵的含钙量与牛奶相当，它的草酸含量低，所以钙的吸收率比牛奶要高，因此秋葵一种很好的钙源，秋葵还富含维生素A和β-胡萝卜素等，而这些对视力的保护是很有功效的，秋葵中含有一种黏性液质，吃了后能迅速补充体力，消除疲劳，因此，秋葵有“绿色人参”之称。秋葵中丰富的锌硒等微量元素，还有抗氧化、抗衰老、益气补肾的功效。
秋葵做法也有多种，可凉拌，热炒，油炸，炖，以前我家最常吃的做法就是西红柿炒秋葵和白灼，这次换个做法，用秋葵来酿虾，这两种食材搭配在一起营养更丰富了，虾蓉释放出来的鲜嫩滋味，每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵，好吃的程度，让人欲罢不能！快来看看这菜是怎么做的吧！
材料：明虾克，秋葵10个，蛋清1个，料酒适量，黑胡椒适量，盐少许，淀粉1小勺
做法：1、准备好材料，明虾克，秋葵10个。
2、明虾去掉虾头，剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。
3、将清洗干净的虾仁用刀背剁成蓉。不用剁太烂，有点小粒吃起来口感更好。
4、在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
5、秋葵切去两头，把中间的籽去掉，这里我用筷子把里面的籽去掉的
6、然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中用，不用挤太满了，不然蒸的时候会爆出来。
7、全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
8、蒸好的秋葵味道鲜美，可以直接吃，也可以蘸上些沙拉酱，或者其他自己喜欢的酱料。
小贴士：
1、虾蓉中的盐千万不要放多了，不然就破坏了虾本身鲜甜的口感。
2、秋葵和虾蓉都是易熟的食材，所以不用蒸很长时间。
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