说到秋葵，这可是个好东西，它号称是“女人的美容院，男人的加油站”，大家想想这句话的所包括的含义，那么是无论男女都会十分的激动。秋葵分为两种，分别是红秋葵和*秋葵，它又叫做羊角豆或者毛茄，是一种十分有营养以及具有保健功能的蔬菜，其可以直接食用的部分是果荚，其中红秋葵的果荚外皮是红色的，但是很少见，而*秋葵则比较的多见，它的种子可以用来榨油，*秋葵油作为一种高档的植物油，它中间的营养成分和香味是远超其他普通的芝麻油和花生油的。
秋葵之中富含有大量的蛋白质、维生素以及丰富的矿物盐。而且秋葵的营养也十分的丰富，其幼果中富含有大量的粘滑的汁液，其具有石峰特殊的香味。汁液中还混杂有果胶，牛乳聚糖以及阿拉聚糖等糖分。并且秋葵做为可溶性的纤维，其在现代的保健以及减肥的观念中是极为重视的。经常食用它的话，会有加强胃肠蠕动，滋补阴阳的功效。
既然秋葵有这么多的好处，那么怎么做才好吃呢，接下来小编介绍几种简单的做法.
一，凉拌秋葵，首先将新鲜的秋葵放在清水中清洗，并加入适量的食盐，并浸泡一小会儿，接下来将洗干净的秋葵切掉蒂部，锅中加适量的清水并烧开，并放入少许的食用盐和几滴香油，再将秋葵放入锅中焯水两分钟，然后将捞出的秋葵泡入冰水或着冷水中激一下后，捞出并沥干水分，随后将秋葵从中间切成两半摆入盘中，碗中加入少量的生抽，香醋以及蒜末搅拌均匀后浇在秋葵上就可以了，如果是喜欢吃辣的的朋友可以再加点辣椒油。
二，秋葵酿肉，首先最关键是要选则稍微大一些的秋葵，如果选择那种比较小些的话就会不好操作的。第一步是把秋葵的蒂部去掉，并用一根筷子将里面的籽掏空。然后在剁好的猪肉沫中，加入食盐，生抽，料酒，少许的生粉，胡椒粉，鸡蛋，并将其搅拌均匀。接下来把调制好的肉沫塞进秋葵里，蘸一下生粉封口。锅中放入少许油，下入姜蒜末并炒香。然后放入秋葵翻炒两下。加少许的生抽，蚝油和胡椒粉。再加入适当的清水，在大火烧开后转道小火炖个5到7分钟就可以了。
三，秋葵炒鸡蛋，这是秋葵最简单的做法了，首先要准备5到12根秋葵和3个鸡蛋，将秋葵用清水洗干净切掉蒂部，焯水后捞出过凉水，然后将秋葵改斜刀切成小块后备用，将鸡蛋打散成蛋液，放入少许的食用盐，将锅烧热，然后倒入适量的油，下秋葵，加适量盐，翻炒两下，接下来倒入鸡蛋翻炒几下就可一出锅了，很简单吧，那就抓紧时间做起来吧！
四，虾仁秋葵，先将虾仁洗净并去除虾线，并用少量的食盐和胡椒粉将其抓拌均匀，再放入淀粉中抓匀，然后将虾仁放入冰箱中冷藏腌制15分钟左右。将秋葵整根的放入开水中烫2分钟后捞出来沥干水分并将其切段。然后把腌制好的虾仁拿出来，放入度的油中滑一下，捞出沥干油。锅中留少许油，加入葱姜爆香后放入秋葵炒香，加盐，适量糖，放入滑好的虾仁并旺火翻炒一下，就可以出锅了。
以上就是小编推荐的几种十分常见的秋葵做，秋葵所含的营养是十分的丰富，特别是其中的的粘液有滋养皮肤和滋润肠道的功效。但是秋葵是属于食性偏向于寒凉的蔬菜，如果是胃肠虚寒以及经常有腹泻的人，则不可多食。