白灼秋葵
秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可以炒食、煮食、凉拌、做汤。常食秋葵可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维，还有保健养颜，使皮肤美白，细嫩的功效。今天我是用白灼的方法做的这道菜，很适合夏天吃的一道清爽开胃小菜。
原料：秋葵、蒸鱼鼓油、大蒜头、玉米油、香油、小米椒、盐。
做法步骤：
第1步、秋葵用盐搓洗干净，把表面的细绒毛去掉，准备好食材，小米椒和大蒜头切碎。
第2步、锅里放水烧开，水沸腾后加入少许盐和油，放入秋葵焯烫2-3分钟。
第3步、3分钟后立即把烫熟的秋葵加入到放了凉开水的盆子里过凉。
第4步、接着沥干水分，把秋葵整齐地码入瓷盘里。
第5步、铺上剁碎的小米椒和大蒜末。
第6步、烧热油，浇在小米椒和大蒜末上，接着淋上两大勺蒸鱼鼓油，再滴上几滴香油就OK了。
第7步、吃一口醮了酱汁的秋葵，清爽不油腻，好好吃！
小贴士：
1，秋葵焯烫的时候不要盖上锅盖，否则容易焖*。2，根据秋葵的大小决定焯烫的时间。3，秋葵切片炒着吃也不错。4，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
来自美食天下爱美食的志宝妈的作品。