秋葵，又名羊角豆、*秋葵、毛茄。原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物*金”，它能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，超市和菜市场就有卖，一定要常吃。
秋葵有着神似小青椒的外表，要不是切开后流了一手的汁液，的确难以想象它的口味，它能让你吃过一次，无论喜欢不喜欢，都会让你记住它独特的味道。秋葵的吃法有很多种，可以生吃、凉拌、爆炒、烙蛋饼，蒸蛋，还可以烧肉。我家常做的就是香煎，最大程度地保护了汁液的流失，每次做一盘，两分钟就光盘。下面介绍下香煎秋葵的做法，请收好。
香煎秋葵
食材：
秋葵：克
椒盐、黑胡椒、辣椒面、少许
做法：
1、秋葵洗净表面灰尘，放入清水浸泡10分钟。
2、锅里烧开水，放入少许盐和秋葵焯水30秒。秋葵颜色变为深绿即可。
3、捞出来立马放入凉水里过凉。
4、用纸巾吸干表面水分。
5、炒锅烧热，放入少许食用油，再放入擦干水分的秋葵，中小火慢煎一下，两面煎好，撒上椒盐、黑胡椒粉，辣椒面。
6、装盘即可食用。
小贴士：
1、秋葵焯水30秒即可，焯水时间长了会变老，变软，口感不好，别看表面嫩绿绿的，里面已经熟透了。
2、挑选秋葵的时候，选择颜色嫩绿，个头不要太大。那些表面粗糙捏起来发硬的，一般都是老了，口感不好。
营养价值：
1、秋葵是一种保健蔬菜，富含蛋白质，游离氨基酸，矿物质和糖类复合体，能提高身体耐力，具有强肾补虚之功效。
2、秋葵切开后，有黏糊糊的液体流出，这些液体由丰富的果胶，多糖等膳食纤维构成，对肠道有非常好的保健作用。
3、秋葵中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换为维生素A，能促进机体内不视紫红质的合成，维持视网膜的正常功能，保护视力。4、秋葵热量很低，可以用来减肥。
大家喜欢吃秋葵吗？都喜欢怎么食用嫩？喜欢我的文章请转发分享给更多的朋友。