最近孩子迷上吃秋葵了，三天两头点名吃，这是因为我学会了一种新的做法。秋葵的营养大家都知道，对小孩来说特别好，因为我炒的这道秋葵菜，孩子每天还能多吃一碗饭。
秋葵一般来说凉拌比较适合，营养不流失，简单切一下，调上料汁浇上就可以食用。但是小孩不喜欢生秋葵的味道，而且对拉丝的黏液特别不喜欢。后来我想办法，做了到白灼秋葵，由于成菜秋葵是一整根，孩子也不感兴趣，又不爱吃了。
正在犯愁解决孩子不吃秋葵的问题，突然想起了番茄炒蛋、*瓜炒蛋，那么秋葵也是青菜，理论上也能炒蛋呀，想好了就动手吧。1把秋葵3个鸡蛋，做出了秋葵炒蛋，效果出奇的好，孩子特别爱吃，能多下一碗饭，竟然提出第二天还要吃秋葵炒蛋。孩子妈妈乐得直夸我，你这招太厉害了，不愧是“家庭煮夫”。
下面琦哥就把比番茄炒蛋、*瓜炒蛋还好吃的秋葵炒蛋分享给大家，喜欢的收藏起来给家里孩子做，孩子肯定喜欢吃。
——特点：嫩滑焦香、营养丰富、操作简单、一学就会
秋葵8个、鸡蛋3个、香葱1颗；料酒、精盐、胡椒粉、白糖
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①：秋葵洗净，用精盐搓去表面的绒毛，用盐水浸泡5分钟。
②：锅内烧水，放入少许精盐、几滴色拉油放入秋葵焯烫1分钟。——（注意，放入精盐、色拉油使秋葵保持鲜绿好看，焯烫1分钟时间足够，时间长了秋葵一点嚼头也没有了）
③：焯烫1分钟后，捞出秋葵凉水过凉。
④：秋葵切去根部，切成半厘米宽小段备用。
⑤：鸡蛋打入碗中，加入少许料酒、3克精盐、胡椒粉、5克白糖，放入香葱花打散。
⑥：将秋葵段放入蛋液中搅匀备用。
⑦：锅内多烧油，烧至6成热，下入秋葵蛋液，让蛋液底部定型之后再翻动。——（注意，想吃焦一些的，可以多煎一会）
⑧：将秋葵蛋液翻动之后，继续翻炒30秒，秋葵与鸡蛋熟透之后，即可出锅享用了。
出品图：这样的秋葵炒蛋没吃过吧，秋葵裹着蛋液，焦香嫩滑，试试给孩子做一盘吧？
结语
番茄炒蛋、*瓜炒蛋吃腻了，试试秋葵炒蛋吧，蛋液里裹着秋葵段，入口滑嫩还有鸡蛋的焦香，真是挺好吃的。1把秋葵3个鸡蛋，一盘孩子爱吃的菜就出来了，快动手试试吧。我是“琦哥说美食”，一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。本文由琦哥说美食原创，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号