秋葵，又被人称为是蔬菜中的“小人参”，不但含有丰富的营养成分，同时也具有一定的药用价值，随着近年来其食用价值逐渐被人们所发现而成了人们餐桌上的“新贵”。时下已是初秋，正是吃秋葵的好时节，错过了可只能再等明年哦。
秋葵
秋葵，又名*秋葵、羊角豆等，为锦葵科秋葵属、一年生的草本植物，且是蔬菜、药、花兼用型的植物。秋葵原产于非洲，之后进入美洲地区，且在美国的南部区域进行大面积的种植，后又在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等地区广泛栽培。在我国的北方和南方均有秋葵的栽植，而种植面积较大的主要有北京、广州、上海、山东、湖北、湖南等省市，特别是在台湾地区种植尤多。秋葵以采收其嫩荚供食用，在用途上较为广泛，而又因其嫩荚果肉滑嫩、营养丰富，所以享有“植物*金”之称，非常适合于秋季食用。
秋葵的营养价值
秋葵不但有较高的营养价值，而且还具有一定的药用价值，且其药用价值早在《本草纲目》中便有记载：秋葵全身都是宝，根、茎、花、种子、叶片等均可入药，其性味甘寒滑，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。根利水消肿，清肺止咳、消瘀解毒；种子补脾健胃，可防止动脉硬化和高血压、心脏病等。
秋葵嫩荚中含有由丰富的半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等组成的粘性物质，对于促进人体的胃肠蠕动、防治便秘等可具有较为明显的效果。而秋葵中含有的黏性液质（蛋白质的一种）、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等糖类物质，更是可以起到促进消化、减少疲劳、保持体力、强健肝脏、健胃消食、增强体质的作用。尤其是在秋季进食秋葵，可有效的让进食者储存体力、抵抗疲劳、增强机体耐力和免疫力等，有助于严寒的安然度过。
食用秋葵的注意事项
经常食用对于促进身体健康有一定的好处，但是又因为秋葵是属性偏寒凉的食物，所以对于脾胃虚寒、阴虚火旺、经常腹泻的人，以及处于经期的女性，还是应该少吃。再要想最大化的实现身体的健康，单靠某一种食物是不现实的，必需要养成良好的饮食、运动、作息习惯才能更有助于健康的实现。