秋葵素有蔬菜王之称，是绿色营养保健蔬菜，有极高的食用和营养价值。其功效有：
抗衰老、抗肿瘤：
研究发现，秋葵中富含大量的维生素C以及锌、硒等微量元素，不仅有抗氧化、抗衰老的功效，还起到了抗肿瘤的作用。
养身健体、滋阴补阳：
秋葵是绿色营养保健蔬菜。它的营养价值极高，据科学家研究发现，每一百克的咖啡*葵就含有2.5克的蛋白质，0.1克的脂肪，0.2毫克的维生素B1，63毫克的磷等多种营养物质。并且汁液还混合着果胶、牛乳聚糖及阿拉聚糖等营养元素。所以多吃秋葵则有养身健体、滋补阴阳之功效。
滋养护肤、美容养颜：
秋葵含有丰富的维生素C以及可溶性纤维，不仅对我们的皮肤有很好的保养作用，而且还能使我们的肌肤更加的美白、细嫩。
抑脂减肥：
秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
降血糖：
秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。
强健骨骼
秋葵含钙量丰富，可与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。
健胃肠、促消化：
秋葵所分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的功效，并且这个黏蛋白还可以促进胃液分泌，提高食欲，以及改善消化不良等病症。
秋葵有那么多的营养价值和食疗效果，会不会很贵呢？
答案是：不贵！随着近几年国内种植量的增多，价格也比较平民化。所以，朋友们可以经常买些秋葵，尝试一下不同的做法。
秋葵的做法：
白灼秋葵：
1，秋葵洗净去蒂。放入开水锅中，加少许食用油和少许盐，汆烫2分钟左右捞起，放入冷水中浸泡冲凉。
2，将秋葵沥干水分，摆入盘中。
3，取一小碟，倒入味极鲜，挤少许芥末。
4，秋葵蘸着味极鲜芥末汁吃即可，清脆爽口！
秋葵炒虾仁：
1，鲜虾汆水至熟捞出，冲凉、剥壳。留虾仁备用。
2，秋葵切斜刀小块备用。
3，热锅放入食用油，烧热，放入蒜蓉炒香，加入秋葵放少许盐炒至八成熟，加虾仁，放少许生抽、味精。翻炒均匀即可！
营养丰富、低脂低卡低热量！
凉拌秋葵：
1：用醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、芝麻油少许、蒜蓉少许、小米椒少许切碎调成料汁。
2：秋葵去蒂，入开水中汆水2分钟捞出冲凉后沥干水分，竖着一切两半，摆盘。
3，将料汁均匀地淋在秋葵上即可。鲜辣开胃！
秋葵炒蛋：
1，秋葵去蒂切成厚斜片备用。
2，将鸡蛋打成蛋液，加少许生粉水，入锅滑熟，倒出备用。
3：锅里放油，烧热后加入秋葵翻炒，加入适量盐，翻炒3分钟左右，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花即可。
秋葵炒肉：
1：把秋葵切成小段待用。
2，猪肉切片用生粉腌制一下。开大火加油热后，放入猪肉，炒至变色后，把炒的肉盛出来备用。
3：再起油锅，把油烧热后，加入秋葵翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽、耗油、食盐，翻炒均匀后，调味、勾芡、起锅。
除了以上这些做法，还可以：秋葵炒鸡肉、秋葵炒香肠……
你还有哪些关于秋葵的做法，欢迎与大家一起分享！