以前的时候我们都没有吃过秋葵，不过秋葵近几年却经常出现在我们的餐桌上，越来越多的人发现了秋葵的营养价值，秋葵的营养是比较丰富的，而且不容易上火，*秋葵不仅含钙量与牛奶一样，而且钙的吸收率也是比较高的，一般在61%左右，比牛奶都要高一倍，是一个不错的补钙源，所以现在很多的家长都喜欢给孩子吃秋葵，今天要教大家的是老人孩子都爱吃的菜，营养丰富不上火，还能补钙，每次都吃个精光！
我孩子经常会吃这个，每次吃的时候都说是要摘星星，都不用我喂，自己就能吃得非常好，一次做一碗，一般半个小时就吃完了，下面就把制作的方法分享给大家，夏天做给孩子吃，孩子也比较喜欢，再也不用担心孩子夏季不吃饭了，需要准备一些秋葵和鸡蛋就可以了，给孩子吃的秋葵，最好是可以选择比较嫩的。
切秋葵的时候直接把秋葵给切成薄片就可以了，看起来就像是一颗一颗的星星，所以我孩子吃的时候才说是要去摘星星，做法也特别简单，只需要把鸡蛋打碎，加一点盐，搅拌均匀，然后加一些温水，直接用鸡蛋蒸的话，蒸出来的，不适合孩子吃，加一点温水会更加的嫩滑，搅拌以后把里面的泡沫都捞出来。
然后把秋葵一个一个摆放进去，在里面放入几滴香油就可以了，蒸的时候需要在碗上盖一个盖子，大火蒸十分钟左右就可以了，营养丰富，不上火的秋葵蛋羹就做好了，这道菜，老人和孩子都比较喜欢吃，老人的身体也是比较缺钙的，建议经常吃一些秋葵补补钙，对身体也比较好，你们喜欢这样的蛋羹吗？