秋葵是20世纪初被引入我国的一款新的蔬菜品种，已经成为大众餐桌上的新贵。原产于非洲，之后进入美洲，如今风靡全球。欧美多国把它列入21世纪最佳绿色食品，它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，日本人称之为“绿色人参”，国外也有人称它为“植物伟哥”、“植物*金”。很多人说秋葵能补肾壮阳，秋葵真的有这么神奇吗？
秋葵又名羊角豆、补肾草、毛茄、咖啡*葵等，外形酷似青椒，棱角分明，有类似山药的黏液。它含有丰富的维生素和矿物质，每g秋葵嫩果中，约含4mg的维生素C、52mg的维生素A、1.03mg的维生素E和mg的胡萝卜素。具有保护视力和促进骨骼生长发育，抑制癌症的作用。秋葵中富含锌和硒等微量元素，对增强体质，防癌抗癌很有帮助。没想到秋葵的营养价值这么高，但你知道什么人不适合吃秋葵吗？
秋葵的5大保健作用：
一、温补肾阳
可以用于治疗出现腰酸怕冷，四肢冰冷，也可以用于提高性能力，适合于性功能下降，或者阳痿早泄，可以帮助改善。
二、健胃理肠
秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动。其黏性液体的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等，具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。
三、增强耐力
秋葵嫩果中黏性液体及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等和种子含有咖啡因和生物碱可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。秋葵素有“运动员蔬菜”之称。年北京奥运会，秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。
四、美容养颜
秋葵含有的果胶、多糖具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效，是一种天然的美容护肤佳品。秋葵的具体营养价值是什么？什么人不适合吃秋葵？
五、抗癌明星
秋葵除了含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素，还含*酮类和酚类物质，具有较强的还原力，表现出较好的体外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯类化合物曾在一些药用植物中发现，具有抗过敏、抗病毒以及抗癌症等活性。*秋葵有绿色和红色两个品种。红秋葵与绿色*秋葵具有相同的味道，只是颜色不同。
研究结果表明，秋葵含有丰富的维生素和矿物质。每百克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有一种黏液性物质，含有果胶和黏多糖类等。黏多糖具有增强机体抵抗力、维护人体关节腔润滑的效果，还可减少脂类物质在动脉壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等。秋葵含水量高，脂肪很少，每百克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身者，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
秋葵适合什么人吃？
秋葵咬开后，黏黏的、滑滑的口感，是因为秋葵中含有大量的多糖物质，正是因为这些多糖物质让秋葵有了保健食物的头衔。其实多糖物质在很多食物中都有存在，比如说海带上面的黏黏的物质就是多糖。淀粉也是一种多糖，只不过它可以被分解成葡萄糖被我们利用，而秋葵和海带的多糖并不会被我们消化吸收。
没想到秋葵的营养价值这么高，但你知道什么人不适合吃秋葵吗？多糖类物质，其实也就是膳食纤维的一种。而膳食纤维在小肠里对人体的益处会在小肠里干扰葡萄糖的吸收（粘带+结合有机物）对糖尿病患者，是有好处的，可以降低餐后血糖。其次膳食纤维在小肠可以干扰胆固醇吸收（结合有机物）这对心血管疾病患者也是有好处的，可以降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白。膳食纤维在大肠吸水加上促进细菌发酵，增加粪团体积，可以机械的剌激肠道蠕动。发酵产生的短链脂肪酸和气体可以化学刺激肠道蠕动。那不管是机械刺激还是化学刺激，最终的目的都是促进肠道的蠕动，预防便秘。