秋葵又名金秋葵、羊角豆、*秋葵咖啡秋葵。嫩时可生食、凉拌、热炒、也可以烘干做零食。是最近几年流行的养生食材。它含果胶、多糖，少量类荷尔蒙物质LM（这是大家不是很熟悉的学名，有抗疲劳、增加耐力、促进血液循环的作用。但是因为含量不多秋葵又是寒性食材而不宜多食或久食，可以忽略其对男性的功能作用）*酮类物质丰富（有调节免疫力、抗衰老的作用）；种子可以榨油、炒熟冲泡代茶饮用。
食材选备：选嫩秋葵洗净切2厘米长的小段，煮熟的优质腊（xī）肉适量，切片备用；葱、尖红椒切斜刀片、花生油、微量白糖、盐、清水适量。
热锅凉油放入葱和红椒片煸炒出香味（热锅不是把锅烧的快红，倒入油后都可以冒烟的温度！）放腊肉翻炒一下立即倒入秋葵段、糖继续翻炒，因为秋葵含有黏液物质加热后析出，所以要一边炒一边沿着锅边淋入少量清水，避免粘锅底。放微量糖即可以调出鲜味又可以让秋葵保持绿色。最后在炒熟秋葵出锅前放入盐翻匀就可以了。
腊肉味道醇香，风味独特。而且有驱寒的功效。搭配秋葵一起食用，不仅能提高食欲也综合了秋葵的寒性。更增加了蛋白质和微量元素矿物质的摄入。满足人体对营养素更均衡的需要。