行家有言：秋葵本身滋味“寡淡”，做法可清淡，亦可浓烈。
秋葵，学名*秋葵、咖啡秋葵，俗名羊角豆。它并不是中国的本土植物，原产地为非洲今日的埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。近年来在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。秋葵的营养非常丰富，含有蛋白质、维他命A、B群、钙、磷、铁等，还含有锌、硒等微量元素，这就是为什么把秋葵称为“蔬菜之王”的原因了。它和山药一样，有着很多黏黏的汁水，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人则看都不会看它一眼。其实秋葵特有的汁水实际上是一种糖聚合体，对人体有非常强的保健作用，完全可以放心大胆地去食用。
我家人都很喜欢吃秋葵，每年我爸爸都会在小菜园种植几株，它们长得比较高大，对于一般的蔬菜来说，它们就是“巨人”，深绿色的叶子呈掌状，枝叶张开显得亭亭玉立，淡*色的花朵却十分惹眼，这个时候我总是会计算着时间好去采摘最鲜嫩的果实。秋葵的烹饪方法实在是太多了，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等等，每一种做法都特别的好吃。今天跟大家分享一道营养又简单做法，一起来看看吧！
好吃又营养的秋葵炒香菇
所需食材：秋葵克、香菇60克、大蒜2瓣、红辣椒半个、食盐适量、白糖少许、蚝油1小勺