我最爱吃的菜就是炒鸡蛋，什么样的炒鸡蛋我都喜欢，只要家里的餐桌上有鸡蛋，那么第一个吃完的肯定就是我，对于鸡蛋的喜欢怎么吃都吃不够。今天我家的炒鸡蛋和以前不一样，它里面是这个蔬菜——秋葵，可能大部分人都不知道秋葵是什么。秋葵又名羊角豆、咖啡*葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。这菜很少见，也有许多人没有吃过，今天用秋葵炒的鸡蛋格外引人入目，看起来像是在鸡蛋上放了好多星星，特别吸引人眼球。秋葵这菜还真是很不错的，和鸡蛋一起搭配还能够防癌抗癌，是很好的保健蔬菜，所以说胃不好的人常吃它能够起到养胃的作用。喜欢的朋友们看教程哦！
秋葵炒鸡蛋
By宝妈小厨
配料：
*秋葵4个、鸡蛋2个、葱丝少许、精盐适量、植物油适量
烹饪步骤：
1.备好食材，秋葵洗净，这个是昨天单留出来的，葱丝是做京酱肉丝留出来的，也可以用葱花
2.秋葵切掉小尾巴、切片，鸡蛋打散
3.锅内加植物油，大火烧热，快冒烟的时候倒入蛋液，油温高鸡蛋很快膨很大，盛出用筷子夹成块备用
4.利用锅内的余油小火煸香葱丝
5.倒入秋葵大火炒
6.断生倒入鸡蛋、加入盐，翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
1、秋葵切片更漂亮，并且吃到嘴里不会感觉到太多粘液，即使是不爱吃秋葵的也会喜欢。2、鸡蛋高油温入锅能够完全膨起来，口感也好。3、秋葵又名羊角豆、咖啡*葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。4、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。5、秋葵可以护胃养胃：具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用。
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