秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物，我们准备几根新鲜的秋葵，把它的根部去掉。
然后我们起烧水，等水开了之后，往水里面加入一点油跟盐，再把处理好的秋葵放进去焯一下水捞出过凉。
接下来我们拿刀把它切成这样的小片，切出来的小片就像一个个漂亮的五角星，特别的美。
之后我们再拿个干净的碗，往碗里面打入四五个鸡蛋，把它顺进针的方向搅拌均匀。
再下来我们找个平底锅，里面刷上一层油，把切好的秋葵像这样把它摆放在锅里，开小火，然后把蛋液用漏勺像这样慢慢的倒入到锅里面。
用小火把它的底部煎至金*，然后再把它翻一下面，再煎至金*熟透即可，喜欢的朋友可以在家试试。