随着生活水平的提高，人们对食材的选取也变得越来越高。蔬菜，是餐桌上必不可少的食材之一，其中富含大量对人体有益的纤维质，可以有效地促进人体肠胃对营养的吸收。蔬菜也是我们维生素的最主要来源，此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分之一，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病。但是有的蔬菜因为味道古怪，不被很多人接受，今天小编就盘点几样公认最让人吃不惯的蔬菜，快来看看你中了几样吧。
第六名：油麦菜
别名“凤尾”，是生食蔬菜中的上品。但是很多人闻到油麦菜的味道就退避三舍了，而且油麦菜有的时候还苦苦地，吃到嘴里有种说不出的感觉。不管是炒的，煮的，或者其他吃法，都去不掉它那股独特的味道。油麦菜是从国外引进的一种蔬菜，色泽翠绿，有长长的叶子，属于莴苣的一种。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分。
第五名：苦瓜
苦瓜就像它的名字一样，非常的苦，对于吃不惯苦瓜的人来说，简直是难以下咽。《素问宣明五气》中记载，“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”味苦的食物入心，可以泻心火，正适宜夏季食用。苦瓜还对降血糖具有十分好的效果，糖尿病患者可以多食用。
第四名：茼蒿
又名为菊花菜，蓬蒿，为菊科植物的一种。它的外表看起来翠绿可人，但是味道却很不尽人意。吃不惯的人认为它有一股野草味，中药味。实际上，茼蒿的胡萝卜素含量超过一般的蔬菜，是*瓜，茄子的1.5倍到30倍！
因为花像菊花，又称菊花菜第三名：韭菜
人们不能接受韭菜大多数是因为它的气味过于浓重，和大蒜有得一拼，而且韭菜很塞牙，不容易嚼烂。尽管韭菜在烧烤后或者做成饺子馅都味道颇佳，但是小编还是不喜欢吃韭菜。但是也有不少人喜欢韭菜，一般为北方人居多。
第二名：秋葵
20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，已经种植了约60年，由于名字中带了一个“葵”字，因此大部分人乍一听以为是和向日葵一样的植物，但其实它和秋葵有着很大的不同。很多人认为秋葵吃起来黏黏腻腻的，有点恶心，而且秋葵表面有一层绒毛，吃的时候略微扎嘴，这也是让小编远离它的原因。
第一名：鱼腥草
鱼腥草别名折耳根，这种菜在城里不容易见到，但是在农村却遍地都是。还是一味中药，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效。一般云南，四川，贵州的人会吃的比较多。据说世界上的人对鱼腥草只有两种态度，一种是爱吃它的人，认为它是不可替代的美味；另一种是不爱吃它的人，觉得像是埋在泥土里的死鱼味，难以接受。一般折耳根用于凉拌，根和叶子皆可食用。将折耳根切成小段，加入醋，生抽，辣椒油，白砂糖，食盐，拌匀腌制半个小时以上食用。