相对台盏与盘盏，酒器中又有“散盏”。凡与盘不构成固定组合的盏，均可作“散盏”看。宋元时代所谓“葵花”，均指锦葵科的蜀葵、*蜀葵之类。河南洛阳邙山宋代壁画墓出土一对银葵花盘，盘心装饰反向而开的两株折枝*蜀葵，盘沿有铭曰“行宫公用葵花盘弍面共重捌两”，可为确证。
《秋葵图》局部上海博物馆藏
葵花盏网络图片
蜀葵为中土原产，可以说是传统观赏花木，—当然在先秦时代它的食用远重于观赏。《尔雅释草》列有“木堇”，郭璞注：“似李树，华朝生夕陨，可食。或呼日及，亦曰王蒸。”《释草》之“戎葵”，郭注：“今蜀葵也。似葵，华如木槿，*。”宋元时代为酒人所喜者，则是锦葵科中的*蜀葵，亦名*葵，秋葵，更有名曰侧金盏。《证类本草》卷二七“*蜀葵花”条引寇宗奭《衍义》曰：“*蜀葵花，与蜀葵别种，非为蜀葵中*者也。叶心下有紫檀色。”*蜀葵花开鹅*色，花心晕作紫红，即古人所艳称的“檀心”，雄蕊花丝结合若筒而探出很长。
银葵花盏四川彭州金银器窖藏
银葵花盏盏心
宋人常用一副写实笔墨在花卉小品中把*蜀葵表现得风神俱佳，如分别收藏于上海博物馆和四川省博物馆的南宋册页《秋葵图》。苏轼题赵昌*葵图句云“低昂*金杯，照耀初日光，檀心自成晕，翠叶森有芒”（《王伯敭所藏赵昌花四首*葵》），是以酒盏乃至酒事拟喻葵花，而绘画与诗词中的*蜀葵，似即宋元酒器造型重要的构思来源。
宋代银花盏网络图片
锦葵花网络图片
葵花盏网络图片
四川彭州银盏为一对，尺寸与重量微有不同。其中一件通高5.2厘米，口径12.3厘米，重克。器肖*蜀葵之形，盏心錾刻的花中花和中心凸起的花蕊均鎏金，盏口以及花瓣之间分别用缠枝石榴、缠枝莲花、缠枝菊花等做出装饰带。盏心的花中花应即表现秋葵之“檀心”，花蕊高耸也正是秋葵的特征之一，宋人或戏称葵花盏中的花蕊为“水心亭”。钱功《澹山杂识》“蝇子入水心亭”一则云：“张文潜喜饮酒，能及斗余，每过先君，未尝不醉。吾家酒器唯银葵花最大，几容一升。一日，先君以盘盏饮，文潜意不快，谓先君曰：愿借水心亭饮之。先君即命换盏，且问文潜所以名。文潜曰：饮必有余沥，蝇子正飞在盏蕊上，岂非人之水心亭乎。坐客皆大笑”。文潜即“苏门四学士”中的张耒。所谓“以盘盏饮”中的盘盏，前举诸种即是也。
“银葵花”，则四川彭州银盏可以当之，惟容量不及其大，——宋代一升等于毫升，“水心亭”的尺寸当稍大一些。葵花盏也曾发现于黑龙江哈尔滨新香坊金代墓地。它在元代依然是流行样式，湖南澧县珍珠村、临澧新合、石门等元代金银器窖藏中均有银葵花。出自湖南新合窖藏的一件高6厘米，口径12厘米，其他几件也约略如是，总之，尺寸大小及造型与工艺均同四川彭州银葵花相似，不过未于花部鎏金，盏心也不做出高耸的花蕊，但意匠无疑是同源的。
本文摘选自《紫禁城》年5月刊《宋元金银酒器之四——散盏》