导读：秋葵被称之为“奥运菜”，通常和鸡蛋搭配着一起吃，我们经常吃越吃越美丽呢。
秋葵——"奥运菜"时至盛夏，天气很热，很多人都没有胃口吃饭，不妨试一试今天介绍的这道菜吧，营养又解腻，越吃越越想吃。
秋葵是现在的时令菜，经常逛超市的，应该都知道，秋葵大量上市了，而且价格也不贵，通常买个十几个就有一盘菜的分量了。
别看着秋葵外形不起眼，摸起来也不光滑，但是口感是很不错的。我之前还一直以为，秋葵是不容易炒熟的，口感肯定也是很硬的，看着就不好吃的样子。
没想到这是误解，秋葵不仅口感不错，吃起来脆脆的，而且还营养丰富，还被称之为“奥运菜”呢。
原因就是，在美、英等国家，秋葵已经被列为新世纪最佳绿色食品名录，成为许多国家运动员的首选蔬菜，因此，被称之为“奥运菜”。
秋葵的*金搭档——鸡蛋在众多的秋葵做法中，我最喜欢的还是，秋葵和鸡蛋一起炒，不仅口感好，而且营养也加倍。
做法：
1、将买回来的秋葵放入盘中，加入食盐，轻轻的搓掉表面的绒毛。
2、起锅烧水，将洗净的秋葵放入，焯水。
焯水，可以去掉秋葵上的粘液，有的人对这种粘液过敏，所以这类人群，在处理秋葵的时候，可以一定要注意，别让粘液沾到手上。
3、将焯水过的秋葵捞出，放入凉水中，清洗一会儿。然后捞出沥干水分。
4、打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5、起锅倒油，等油热了，将秋葵倒入其中，翻炒一会儿，然后将鸡蛋液倒入锅中，等蛋液完全融入之后，微微的凝固成型，继续翻炒。
6、在炒得差不多的时候，可以加入一些枸杞，红配绿，在颜色的搭配上会更加的好看。
7、再翻炒几下，就可以出锅了。
夏季解暑佳品——凉拌秋葵夏季天气炎热，食欲大大减退，没什么胃口吃饭。凉拌秋葵不仅清脆可口，而且还十分解暑下饭呢。
做法：
材料：秋葵、蚝油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食盐、食油。
1、、将买回来的秋葵放入盘中，加入食盐，轻轻的搓掉表面的绒毛。
2、锅中烧水，放入一小匙盐和适量油，将秋葵放入焯烫至翠绿色捞出。
3、将焯好的秋葵放入冰水中泡凉，捞出沥干水分备用。
4、准备一个小碗，放入蚝油、生抽、白糖、麻油搅匀成酱汁。
5、将酱汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。
结束语：秋葵作为夏季时令菜，不仅口感很好，而且营养还非常的丰富。经常吃可以帮助消化、增强体力、保护肝脏。另外秋葵中含有很多的维生素，比如维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，而且还能让皮肤更加细腻、美白呢。
但是值得注意的是，秋葵性寒，肠胃功能差以及肠胃生病不适的人要少吃。
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