在黔东南，不少上班族都喜欢在外面吃饭，尤其是大早上的赶着上班，都会在路边买些包子、蒸饺、糯米饭之类的，这样既方便实惠又省时间。
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但你知道吗?这看似便宜的背后暗藏猫腻，很可能这些食物的肉馅中就含有廉价并且有害的血脖肉。
部分商家习惯把血脖肉称之为槽头肉，血脖肉是猪的脖子肉，它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，里面往往也积存着很多的病菌和病毒，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。
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据卖包子的商贩介绍，为了降低成本，制作包子馅儿使用槽头肉在他们行业内绝不是个别现象，那么情况真是这样吗?
通常，血脖肉价钱并不会很高，而且比我们平时吃的肉便宜多了。
据了解，这血脖肉还非常的抢手，大部分都被包子店、饺子馆、甚至是小饭店等老顾客买走了。不少老板的手机里都有订货信息。
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这可是我们日常生活中常吃的呀，一想到这不由得恶心反胃直打颤!
人在食用过量的血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。
甲状腺的主要成分是甲状腺激素，其性质稳定，耐热，要加热到℃以上时才会被破坏，也就是说商家在对血脖肉进行加工时，是很难达到℃，从而符合食用安全标准的。
专家不建议食用槽头肉同时也要提醒广大市民，尤其是在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，尽量选择规模大、手续齐的正规店铺，避免吃到“血脖肉”。
既然血脖肉这么恶心，那如何鉴别呢?1、血脖肉肉色苍白，充满腥臭味。
2、血脖肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
3、血脖肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状。
4、有经验的人表示要想分辨包子馅是不是血脖肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是血脖肉所做。(来源：广州日报综合大河报、民生大参考)
??文：黔东南信息港整理
图：部分网络
责任编辑：杨瑞安
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