天气越来越炎热，温度也逐渐升高。但还有的朋友觉得自己夏天经常吃饭没胃口，也不想吃的太油腻。如果你夏天不想吃的太油腻，可以尝尝这6道下饭素菜，成本不足5元比肉还好吃，最重要的是口味清淡很适合夏天。一起来看一下都是哪些菜吧。
一、素炒空心菜准备食材：1把空心菜，1个红辣椒，2个大蒜，2勺生抽，1勺盐
具体做法：
1.空心菜清洗干净，红辣椒切成丝，大蒜切成片，将食材准备好放在一边备用。
2.锅里倒入适量的食用油，油烧开放入红辣椒丝和蒜片爆香。
3.将空心菜放入锅中，再加入食用盐和生抽均匀的翻炒，大火快炒就可以出锅了。
二、菌菇西蓝花准备食材：西蓝花、白玉菇、葱蒜、耗油、生抽、食用油
具体做法：
1.西蓝花掰成小朵放入盐水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，大蒜切成片，葱切成葱花。
2.锅里倒水烧开后加一些盐和油，将西蓝花放入焯水1分钟，捞出控干水分。
3.热锅冷油将葱花和蒜片爆香，然后加入白玉菇进行快速的翻炒。
将西蓝花和耗油、生抽倒进锅里，均匀翻炒一会儿就完成了。
三、炒土豆丝准备食材：1个土豆，1根胡萝卜，1根葱，2个大蒜，2勺香醋，1勺盐，2勺生抽
具体做法：
1.土豆削皮切成丝，放在盆里用清水多清洗几遍，洗干净放着备用。胡萝卜同样切成丝状，大蒜拍成蒜末，葱切成葱花。
2.锅里倒油烧开，把蒜末和胡萝卜丝放入热油中爆香。然后放入土豆丝，大火翻炒直到土豆丝变软。
3.给土豆丝中倒入香醋，盐和生抽，均匀翻炒再出锅之前撒上葱花就好了。
四、*瓜清炒杏鲍菇准备食材：杏鲍菇、*瓜、蒜、耗油、生抽、胡椒粉、食用油
具体做法：
1.杏鲍菇和*瓜洗干净后切成条，大约1厘米宽度就行了。大蒜切成蒜片。
2.锅里倒油开火，油热后放入蒜片爆香，然后放入杏鲍菇和*瓜进行翻炒。
3.将适量的耗油、生抽和胡椒粉放入菜里均匀翻炒。
4.观察杏鲍菇变软后，就可以关火盛出这道菜了。
五、清炒荷兰豆准备食材：克荷兰豆，2个大蒜，2勺生抽，1勺盐
具体做法：
1.买回来的荷兰豆去筋后用清水冲洗干净，大蒜拍成蒜末。
2.锅里倒入适量的开水，加一些盐，滴入几滴油，将荷兰豆放进去焯水，水开就可以捞出了。
3.锅里倒入食用油，油热后放蒜末爆香，然后放入荷兰豆翻炒。
4.给荷兰豆里放入1勺盐，然后再均匀翻炒一会儿就大功告成了。
六、凉拌秋葵准备食材：秋葵、辣椒、大蒜、食用盐、凉拌粉、生抽、豆豉酱、香醋、花生油
具体做法：
1.将洗干净的秋葵放进烧开水的锅中，焯水2到3分钟，然后捞出放入凉开水中。
2.大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈状，装入碗中备用。
3.秋葵捞出控干水分，将头和尾去掉后，从中间切开。
4.给碗里放进盐、凉拌粉、生抽、豆豉酱和香醋，搅拌好后直接淋在秋葵上就可以了。
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