随着年龄一天天的增长，中老年人各方面身体机能也不如年轻人了，不但脾胃消化功能减弱，牙齿也变得脆弱，到了一定年龄，牙齿还会松动，所以饮食上也不能像年轻人那样，想吃啥就吃啥，太硬的食物吃了不好嚼，也不容易消化。
现在夏天天热，给中老年朋友分享一道简单的凉拌小菜，主要食材有内酯豆腐、秋葵、海参这三种，都是健康养生的好食材，豆腐和海参都含有优质的蛋白质，同时钙含量也丰富，营养好味道好，细嫩易消化，老人吃特好。
秋葵这两年是很受大家欢迎的蔬菜，含有维生素C、A丰富，还含有铁、磷、钾等种微量元素，它所含的黏液，有很好的帮助消化、保护胃黏膜等作用，还有消除疲劳、帮助恢复体力的作用。
这三种食材真是很搭，做起来也很简单，最主要就是这个料汁，料汁调好了，做别的凉拌菜也很好吃，下面来看看具体做法吧。
所用食材：内酯豆腐1/2盒，秋葵几个，泡发海参1个
所用调料：植物油，生抽，蚝油，香醋，葱蒜，小米椒，辣椒粉，花椒粉
制作步骤：
1、主要食材合影，海参也可以换成虾仁，同样高蛋白也好消化。
2、小锅内加适量清水烧开，加入清洗后的秋葵焯水，秋葵一定要整个焯水，不然里面的黏液会流失。
3、捞出的秋葵过一下冷水，再控水后横着切成小块。
4、海参需是泡发海参或是即食海参，切成厚片焯水十几秒捞出。海参这种小海鲜，有很好的滋养效果，而且不容易上火，建议中老年人可适当吃一些。
5、内酯豆腐取出倒扣到菜板上，切成小块，我只用了1/2盒。
6、把内酯豆腐放入大碗中，切好的秋葵放在上面，中间放入海参。
7、小碗中加蒜末、小米椒、辣椒粉、花椒粉、小葱，锅内烧热油浇在上面，激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、一点凉开水搅拌均匀。生抽和香醋基本是1：1比例，这个可按照自己口味调整。
8、最后把调料汁浇在食材上面，一份简单的凉拌小菜就成了。
这道菜三种食材都很适合中老年食用，无论贫富，建议大家夏天可常吃，蛋白质丰富，好消化易吸收，喜欢的赶紧试试吧。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇