引言
*秋葵是锦葵科秋葵属的一年生草本植物，又名秋葵、咖啡葵等，在国外被誉为“绿色人参”。*秋葵的果实、叶、芽、花均可食用，嫩果富含蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物和维生素、矿物质等众多营养成分，同时还含有*酮、多糖等活性成分，具有抗疲劳、增强免疫力等功能，是一种高档蔬菜。目前对*秋葵的报道多于成分分析，本文旨在介绍*秋葵降血脂活性及其机理分析。
okra
*秋葵降血脂
动物实验
实验过程
将C57BL/6雄性小鼠随机分成三组，依次喂食高脂饲料（HL）、添加1%*秋葵干粉的高脂饲料（O1）、添加2%*秋葵干粉的高脂饲料（O2），实验进行8周。
实验结果
*秋葵能有效降低小鼠血清和肝脏总胆固醇和甘油二脂，增加粪便胆酸排除，并且有剂量效应关系。通过实时荧光定量测定PCR对脂质代谢相关基因进行转录水平分析，结果显示*秋葵能提高胆固醇-7α-羟化酶（CYR7A1）表达，并且下调固醇调节元件结合蛋白1c（SREBP1c）和脂肪酸合成酶（FAS）的表达，而对固醇调节元件结合蛋白2（SREBP2）、3-羟基-3-甲基戊二酰基辅酶A还原酶（HMGR）、低密度脂蛋白受体（LDLR）以及肉碱棕榈酰转移酶-1A（CPT1A）表达没有明显作用。
与脂质相关的肝蛋白相对基因表达水平
作用机理
*秋葵的降血脂作用主要通过上调CYR7A1促进胆固醇代谢转化成胆酸排出体外以及下调SREBP1c和FAS以抑制脂质合成。*秋葵粗多糖和纯化多糖显示了较好的体外胆酸结合作用，部分解释了*秋葵组的粪便胆酸排出增加，这也有助于降血脂作用。
秋葵降血脂活性的机理模型
讲完了降血脂机理，让我们来看看秋葵的做法吧~
秋葵做法
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心动不如行动，
让我们一起吃起来吧！
参考文献
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园艺养生学
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