黄蜀葵

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TUhjnbcbe - 2021/7/10 3:24:00
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很多人都误以为这个“秋”字辈蔬菜,是秋季的专属。但其实秋葵是春夏天的蔬菜,可以吃到秋天。春夏它正脆嫩,营养也最丰富的~秋葵这蔬菜,在价格总是会比别的蔬菜稍贵一些。即使如此,端午过后只要遇到这菜暖暖从不手软,再贵也要买些回来。在所有蔬菜里,秋葵的维生素A和β胡萝卜素含量名列前茅!需要补钙和提高免疫力的老人和孩子不妨多吃一些。富含果胶、牛乳聚糖的秋葵,具有帮助消化、缓解胃炎胃溃疡的特殊药效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵的吃法很多,可白灼、炖食、蒸、凉拌等等,各有滋味,又香又营养。但需要注意的是,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。

推荐秋葵食谱

白灼秋葵-材料-秋葵、姜末生抽、素蠔油盐、玉米油-做法-1.秋葵洗净焯水;2.待颜色变翠绿后捞出,放入凉水中;3.把焯过水的秋葵去蒂,剖开,摆盘;4.热锅入油,煸香姜末,倒入适量生抽、素蠔油、盐;5.把姜汁淋在秋葵上就好啦。金针菇拌秋葵-材料-金针菇、秋葵朝天椒、姜末花生油、香醋酱油、盐、鲜蔬粉-做法-1.各材料切好,所有调味料混放一碗内;2.沸水分别焯熟秋葵和金针菇,捞出待用;3.热锅,下花生油,爆香姜末与小辣椒;4.把辣椒油混在调味料内;5.盛好金针菇、秋葵,把调料拌入即可食用。砂锅百合啫秋葵-材料-秋葵g、百合25g灯笼椒20g、姜末适量花生油、素蠔油适量五行鲜蔬粉、盐适量-做法-1.砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入姜末煸香;2.然后加入秋葵大火翻炒1分钟;3.再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀;4.加入素蠔油、鲜蔬粉、盐、水,大火翻炒30秒;5.盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火;6.盛出装盘,即可享用。秋葵炒口蘑-材料-秋葵克、口蘑8-10朵彩红椒丁、水淀粉少许油、食盐、鲜蔬粉适量-做法-1.烧锅开水,加入点盐和几滴油;2.放入秋葵进去焯煮一下,再拿出来切成片;3.热锅凉油,放入口蘑进去翻炒;4.翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒;5.翻炒几下后加入适量的盐和鲜蔬粉调味;6.再加入水淀粉勾芡;7.加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。秋葵意面-材料-意大利面克、秋葵5根盐3小勺、橄榄油4勺黑胡椒粉、披萨草、姜末适量-做法-1.水沸后放入秋葵,焯30秒后捞出待用;2.再次烧一锅热水,水沸后放入意大利面;3.加入一小勺盐,用中火煮10分钟后捞出待用;4.锅中倒入橄榄油,用小火将姜末炒香;5.倒入意大利面炒30秒左右;6.加入秋葵再次炒30秒;7.最后加入黑胡椒粉,披萨草和盐进行调味;8.翻炒均匀后即可出锅享用。醋溜秋葵-材料-秋葵适量醋1勺、盐少许鲜蔬调味粉适量-做法-1.秋葵加淡盐水洗净后沥干水分,对半切开,改成段;2.热锅温油放入秋葵;3.中火翻炒,放入一勺醋沿锅边淋入;4.调入盐和鲜蔬粉,翻炒均匀,出锅。秋葵土豆泥-材料-土豆1个、秋葵7个盐、胡椒粉少许-做法-1.土豆去皮洗净后切片;2.放蒸锅蒸熟后用勺子压成泥,加入少许的盐和胡椒粉拌匀;3.取一锅,加水煮开后把秋葵放入锅中,加少许的盐焯下水;4.把焯过水的秋葵捞出过凉开水后切成厚薄均匀小段;5.取一圆底小碗,把切成段的秋葵按碗的形状码入碗中;6.再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中,压实;7.最后将秋葵土豆泥倒扣出来就可以了。秋葵豆腐-材料-豆腐1盒、秋葵适量番茄点缀、盐1勺生抽少许、醋少许食用油少许、花椒几颗-做法-1.秋葵切片,番茄切成秋葵片大小差不多的样子;2.秋葵在热水中焯烫一分钟左右;3.豆腐倒扣在盘中,将焯好的秋葵和西红柿摆在豆腐上;4.然后,将盐,生抽,醋,调一个汁倒上去;5.锅中热油炸几粒花椒,然后浇响油倒菜上。

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