秋葵炒鸡蛋，很多人第一步就做错啦，难怪不好吃，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
秋葵炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，秋葵脆嫩入味，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以，咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的秋葵炒鸡蛋。秋葵口感不好，鸡蛋呢也经常容易粘锅，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，秋葵炒鸡蛋，最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。新鲜的秋葵10棵，鸡蛋六个，精盐少许。
接下来是这道菜的制作过程。1、首先咱们将新鲜的秋葵洗净后，去掉根部，然后锅烧清水，水开后加入精盐一勺，先将秋葵放入锅内，焯水一分钟后，然后再捞出备用。
2、接着再将秋葵切末，放在碗中，然后再将鸡蛋六个，打入碗内，加入精盐五克，与秋葵拌匀，接下来咱们开始上火制作。大家注意，秋葵只有烫过以后，粘液才会变少，口感才会更加脆嫩，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
3、首先咱们锅热加入少许的凉油润锅，接着将热油倒出，这样做出的秋葵炒鸡蛋，才不会粘锅，接着将蛋液倒入锅内，开中小火，先将一面煎至金*硬壳，然后用锅铲翻过来煎另一面，另一面也煎至金*硬壳后，将其打散后，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。1、秋葵炒鸡蛋，很多人第一步就做错啦，正确的做法是，先将秋葵去掉根部后，放入锅内焯水一分钟，然后再捞出切末，和蛋液拌匀，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、蛋液下锅时，一定要提前将炒锅烧热润锅，否则在炒鸡蛋的时候，鸡蛋很容易粘锅，这一点，咱们大家也要同样牢记。
好啦，一道松软鲜香，秋葵脆嫩可口，的秋葵炒鸡蛋就做好了，下次做秋葵炒鸡蛋，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。
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