不知道什么时候，秋葵突然“红”起来了，变成蔬菜中的明星！每到初秋，人们总要争先恐后地吃秋葵，也很多文章会说，吃了秋葵可以降糖、减肥、抗癌、壮阳…秋葵真有这么神奇吗？
真相1根据《中国食物成分表》，每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克等等，可以看出秋葵是一种营养丰富很不错的蔬菜。
但这些营养成分在其它的一些蔬菜中也都含有，要说钙，它不如油菜（毫克）高；要说钾，它不如苦瓜（毫克）高；要说镁，它不如豇豆（43毫克）高；要说锌，它不如毛豆（1.73毫克）高；要说硒，它不如洋葱（3.91毫克）高......所以，看问题要一分为二，秋葵只是一种普通的蔬菜而已。
真相2秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，但对人体具有抗氧化作用的*酮类含量属于中等。它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
真相3尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养，但秋葵具有不少对身体有益的功效，这是毋庸置疑的。平时买点秋葵吃吃，对身体很好哦。
1、助消化，护肠胃
*秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
*秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
*秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
*秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
最后当然少不了秋葵的食谱啦~~
★秋葵海鲜乌冬面
食材：
秋葵3根，虾6只，乌冬面一包，蚬子十个葱花、香菜少许，盐、玉米油少许
做法：
1、秋葵去头去尾切成丁。
2、虾用玉米油煎熟。
3、养生壶里注水启动煮茶模式（或者水果茶模式、花果茶模式），烧开后加入秋葵、乌冬面一起煮，沸腾后加入蚬子，煮至程序结束
4、装碗后放虾
5、调入少许盐、葱花、香菜
6、根据喜好加入煎蛋、小菜
★日式凉拌秋葵
食材：
秋葵6根，日式酱油，柴鱼片适量
做法：
1、秋葵去头去尾中间切开
2、养生壶里注入ml清水烧开后，加入秋葵。
3、启动水果茶模式；
4、捞出冲凉水，然后将酱油和柴鱼片拌匀，再淋在秋葵上面即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇