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秋葵，又名羊角豆、*秋葵、毛茄，原产于非洲，多被称为“植物*金”，重要的是，它还有着许多人不知道的营养特点，今天就来和大家一起聊聊秋葵的那些小知识~
秋天正是吃秋葵的好时机，被称为“植物*金”的秋葵，能够辅助降糖、降脂，帮助防癌、抗癌，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，记得一定要吃哦~
秋葵是“植物*金”，功效惊人！
01辅助降血糖、降血脂
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
02辅助防癌
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌能力很有帮助。
03增强抵抗力、护关节
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
04减肥瘦身，美白皮肤
秋葵含水量高，脂肪很少，每克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
05抗炎抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、*酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
两种吃法，效果翻倍太惊人！秋葵泡水：辅助降血糖
秋葵具有多种营养价值，如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等，可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中，常吃可辅助降血糖。
做法
1、取两个秋葵，切除头尾部分
2、将其切成两段，放入一杯清水中，盖好并在室温下放置过夜
3、次日早餐前，取出秋葵，饮用此水即可
秋葵彩椒炒豆腐：助消化
秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。
做法
1、取秋葵克洗净，开水焯1分钟，放点盐，捞出切片；彩椒2个切碎；豆腐加少许抓碎炒熟，铲成小块；
2、另起热锅，少许油，放彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加点盐，再放入豆腐翻炒均匀，出锅装盘。
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