秋葵被称为“绿色人参”
近年来受到了不少养生人士的追捧
每百克秋葵嫩果中含有：
2.5克蛋白质、0.2毫克维生素B1
以及丰富的物质
是一种理想的绿色保健蔬菜
常吃秋葵的好处有哪些？调节情绪
所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。
补充维生素
每克新鲜秋葵中约含：
4毫克维生素C、1.03毫克维生素E、及微克胡萝卜素。
降低胆固醇
含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，
有助于降低胆固醇水平。
促进排泄
秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。
减少能量摄入
含水量高，脂肪很少，每克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。
小提示：
颜色深的红秋葵在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹
绿色秋葵叶绿素含量较多
秋葵怎么选最营养？
看个头
一般来说，个头越小的秋葵越嫰，个头越大，秋葵也就越老。建议选择谢花后3-5天、长度在5-10厘米左右的秋葵，品质通常比较好。
看绒毛
绒毛浓密也是秋葵鲜嫩的一个显著标志，因此建议大家挑选绒毛浓密的秋葵。
看颜色
挑选绿秋葵时最好选择颜色鲜绿、略带嫩*的品种。若秋葵表面皱缩或出现颜色发暗的情况，则表明秋葵已经不太新鲜了。
看外形
挑选秋葵时以外形饱满的为佳。表面若有明显的斑点、伤害以及虫蛀痕迹，建议不要购买。
介绍完秋葵的小知识，现在教大家一个新奇吃法！
鲜虾秋葵卷材料：秋葵3根、虾6只、粉丝80g、春卷皮4张、泰式蒜蓉甜辣酱。
1.虾去壳后剔除虾线。
2.沾满面粉后冲洗干净。
3.把洗干净的虾焯水。
4.秋葵用盐水焯3分钟，用冰水冷却后切片。
5.春卷皮在温水中浸湿。
6.把食材摆放好后，用春卷皮包裹起来。
7.食用前蘸上泰式蒜蓉甜辣酱即可。
好吃不胖，动手试试吧！
来源：百度百科网络综合
编辑：周敏琪
审核：洪剑毅
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