*秋葵是一年生的草本植物。目前*秋葵已成为人们所热爱、追求高端营养的保健蔬菜、而风靡全球。它的可使用部分是果荚，有分红绿两种颜色，其脆嫩多汁，香味独特，深受百姓青睐。
*秋葵肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。补肾蔬菜经常食用能帮助消化、保护肠胃、肝脏和促进皮肤吸收，并能增进补肾功能。
食用方法：
可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在开水中烫三五分钟以去涩。忌用铜，铁器皿烹饪或盛装，否则会很快变色。对人体虽无害，味道却会打折扣，也不美观。
*秋葵的食用价值：
.助消化，护肠胃：*秋葵的粘性物质，可促进肠胃蠕动，有益于消化，保护肠胃。
.降血脂：*秋葵中含有50%的可溶性纤维素，能有效的降低血清胆固醇，预防心血管病。.耐缺氧：还可提高人体的耐缺氧能力。
.保护肝脏：*秋葵的粘性物质中含有50%的纤维素，非常有利于通便、排毒等。
.补钙：不仅含钙量高，且钙的吸收在50-60%,高于牛奶的一倍。
.减肥：*秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；并延缓衰老（很受女同胞们的青睐）。*酮含量为2.8%，具有抗氧化，防衰老作用，防治糖尿病。
.蔬菜王：*秋葵的营养价值很高，又名羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝对不等同于普通的壮阳补肾。是解决身体疲劳的最佳蔬菜。
注意：一般人群均可食用，并且适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者食用，特别是青年、运动员、护肤女士、男士更应该独吃。但是*秋葵属于味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可食用。
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