秋葵原产与印度,广泛栽培与热带和亚热带地区,在我国的河北、山东、江苏、湖南、云南、广东等地栽培面也很广。秋葵有蔬菜之王的美称,营养丰富,有极高的食用价值。今天小昕就给大家说说秋葵的几种做法,希望大家喜欢。
蒜蓉秋葵1.秋葵洗净去蒂,备用。
2.锅中放入清水,滴两滴植物油,少许盐,水开后放入秋葵煮2分钟左右,捞出装盘。
3.蒜切蒜蓉,备用。小米辣切小圈,备用。
4.生抽、盐、白糖、清水搅拌成汁。
5.锅中热油,放入蒜蓉炒香,然后倒入料汁稍微熬煮。
6.最后淋在秋葵表面,放入小米辣即可。
蚝油炒秋葵1.秋葵洗净,备用。
2.锅中放入清水,滴几滴油,放入适量盐,水少开后放入秋葵煮2分钟左右。
3.捞出后秋葵后,放入凉水过凉,再改刀切块,备用。
4.找一个小碗,倒入蚝油、糖、鸡精、蒜末搅拌均匀。
5.锅中热油,倒入料汁小火翻炒出香味。
6.倒入秋葵翻炒,不需要太久,待料汁均匀裹满秋葵就可以了。
秋葵炒鸡蛋1.秋葵洗净,备用。
2.锅中烧水,放入几滴油,在放入少许盐,水开后下秋葵煮1分钟即可。
3.鸡蛋打散,加少许清水,少许盐搅拌均匀。
4.锅中热油,倒入蛋液,待蛋液凝结后装盘,备用。
5.再热少许底油,倒入秋葵翻炒1分钟。
6.再放入鸡蛋翻炒,加少许盐,少芝麻油,装盘即可。
秋葵凉面1.秋葵洗净,切片,在沸水中煮1分钟左右,捞出过凉水沥干,备用。
2.金针菇去跟,洗净,撕开,在沸水中煮熟后,捞出过凉水沥干,备用。
3.锅中烧水,煮开后放入荞麦面条煮5分钟左右,过冰水,沥干装盘,冰水口感更好。
4.日式酱油、味淋、清酒按照1:1:0.5的比例混合,再加入适量的冰水,浇在面上。
5.放入秋葵和金针菇即可,也可以加些海苔或者其他配菜哦!
秋葵蒸蛋1.秋葵洗净,切成小薄片,看起来就是一个一个小星星,很漂亮。
2.鸡蛋中加入适量温水,加入一点点盐抽搅拌均匀。
3.蛋液过筛撇去泡沫,待蛋液静置后,轻轻的将秋葵在鸡蛋液上,然后盖上一层耐热保鲜膜,戳几个小洞。
4.锅中烧开水,放入蛋液蒸7-8分钟左右。
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