秋葵又名羊角豆、咖啡*葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前*秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
秋葵是一种营养价值逢场高的蔬菜,它各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素,秋葵嫩果中还含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。食用秋葵对眼睛、皮肤都有很好的保护作用。那你知道秋葵怎么做好吃?秋葵的做法有哪些吗?
下面,小编就为大家奉上秋葵的6种简单家常做法。
秋葵的做法一:油泼秋葵
主料:秋葵10个
辅料:油、花椒、干辣椒、葱、蚝油1大勺、米醋1大勺半、芝麻油、鸡精
步骤:
1、秋葵洗净去蒂。
2、沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右。
3、快速捞出投入冰水中。
4、将过凉的秋葵对切开。
5、葱白切丝备用。
6、将切好的葱白放在秋葵上。
7、再摆上干红椒丝。
8、取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用。
9、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
10、将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
11、将调好的碗汁浇在菜上。
12、吃时拌匀即可。
提示:
1、焯秋葵时,水中滴入几滴食用油,可保持秋葵鲜亮。
2、秋葵焯至变翠绿时即可捞出,立即投入冰水,切不可长时间焯煮,以保持清脆的口感。
秋葵的做法二:凉拌秋葵
主料:秋葵g
辅料:盐、香油、糖、蚝油、醋、大蒜、红椒
步骤:
1、秋葵洗净,切掉秋葵蒂。
2、在开水中焯一下,再倒出用凉水冲净。
3、从中间剖开码入盘中。
4、准备好大蒜和红椒。
5、大蒜擦成泥,红椒切成沫,并加盐。
6、加如适量糖、醋、蚝油、香油搅拌均匀。
7、淋在码好的秋葵即可食用。
提示:秋葵焯水时一定等水开了下秋葵,并加入几滴食用油,焯水时间不要超过1分钟,以免影响色泽和口感。
秋葵的做法三:秋葵炒大虾
主料:秋葵g,大明虾g。
辅料:胡椒粉、盐、生粉、白糖、料酒。
步骤
1、将大明虾开背,去除虾线、秋葵去蒂切节。
2、准备好虾仁,加入一勺盐,抓揉至起胶,倒入清水洗净,沥干水分,接着撒上一勺胡椒粉,半勺生粉抓匀,腌制五分钟。
3、锅中放入油,倒入虾仁,翻炒至变色,盛出。
4、锅留底油,倒入秋葵,炒至变色后,加半勺盐、少许白糖,翻炒均匀,随后将虾仁倒入锅中,淋入适量料酒,翻炒片刻,即可出锅。
秋葵的做法四:秋葵蘸麻酱
主料:秋葵g
辅料:麻酱2勺、蒜、葱、香菜、红辣椒、捞汁2勺、蚝油1茶匙。
步骤
1、将秋葵放入水中,等水沸腾时关火用笊篱捞出。
2、捞出的秋葵放入冷水中冲凉后沥干水份备用。
3、蒜颠成蒜泥,将麻酱放入蒜泥中拌匀。
4、葱花和香菜切碎备用。
5、将秋葵根部去掉,在秋葵三分之一处斜切一刀。
6、再其它调料放入碗中,蘸酱就做好了。
7、将切好的秋葵摆入盘中。
秋葵的做法五:秋葵小炒
主料:秋葵g、腊肠g、银耳10g
辅料:油1大勺、盐1小勺
步骤:
1、准备原料。
2、银耳放水中浸泡半天。
3、清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。
4、腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟。
5、放凉后,将腊肠切成小片。
6、秋葵清洗干净后,切成片。
7、蒜切片、葱姜切末备用。
8、锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干。
9、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香。
10、将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒。
11、然后加入焯熟的银耳。
12、翻炒均匀。
13、最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
小编要隆重为大家推出下面这道压轴美味菜品——
秋葵的做法六:香脆秋葵
主料:荣友香脆秋葵一包
步骤:
1、准备一个自己喜欢的漂亮盘子。
2、将荣友香脆秋葵打开,依照自己喜欢的造型摆盘,可以尽情发挥想象。
对,没看错,就是这么简单。荣友香脆秋葵食用简单方便,让您随时随地补充多种人体所需营养,并给您带来不一样的味觉盛宴。老少皆宜,更适合减肥而又贪吃的您。
秋葵是让你在享受美食同时,还能收获健康的食材。以上小编只列出6种教你秋葵怎么做好吃,当然秋葵的做法肯定不止这几种,各位自己多尝试下吧。
如果您想了解更多咨讯,长按并识别下方