各位参赛的导师、同学们大家好！经过紧张激烈的项目评审，大家期待已久的年度“宇王杯”创意食品加工大赛初赛成绩新鲜出炉啦！
为保证比赛公平公正，学会邀请了来自渤海大学、沈阳农业大学的高校教授，中国农业科学院、中国食品发酵工业研究院等多个科研院所的专家担任评委，以乱序盲评形式从立意与创新性、营养与健康价值、产品定位、市场潜力、产品可行性等多个方面进行评审。最终“宇王杯”创意食品加工大赛共有个项目进入决赛，入围名单如下：
研究生组
序号项目名1“吃我一棒”一酸奶坚果棒2茶多酚复合胶原蛋白肠衣的研制3海参肠卵再开发利用的研究设计—“参”价不凡4“胶蓝美人（玫仁）”酸羊乳5“乐此不疲”一高F值寡肽酸羊乳饮料6迷迭香提取物／壳聚糖／胶原蛋白共混膜的研制7乳清蛋白接枝多酚粒子稳定的元宝枫籽油皮克林功能乳液的研制8双螺杆挤压薯类营养复配米研制9“随心印”3D打印制品10“益口舒”压片糖11“益露领鲜”调味汁12营养素增溶剂-聚甘油脂肪酸酯微乳液的构建本科组
序号项目名1“BYP-好滋味”饼干2Q弹鱼条3阿胶枣加工副产物的开发利用——“胶”容坚果脆4“犇犇脆”香酥牛肉“薯片”5冰芋淇缘6茶舒冰淇淋7“肠”享活力、畅享美丽——一款功能型褐色乳饮料的研制8橙芋之恋-甜橙菊芋果蔬发酵饮料9赤玉醉一红枣鸡尾酒10创新枣赢11创意秀球12唇香---红曲再制奶酪13“蛋”泊名利---风味鹌鹑蛋工艺研究14低卡纤Q冻15淀粉基薄膜——可替代塑料的新型淀粉全降解材料16“冻感超人”*秋葵果胶果冻系列17“豆中情槐”槐花酸豆乳18朵颐缤纷曲奇19发芽糙米和糯米甜酒酿的研制20非油炸低糖风味核桃的加工工艺研究与开发21高富含α-亚麻酸牡丹咖啡的研制与开发22高鲜型葱香蚝油的制备23功能性糖果的研发24国香活乳—无添加功能保健发酵乳25果果好生汽-功能性发酵果汁气泡饮26“果蔬芝”薄脆饼干27黑枸杞米酒的制作工艺及其营养成分分析28黑花生-奇亚籽风味发酵乳29黑蒜抹茶面包30*粉虫能量棒的研制31鸡蛋壳膜提取物美容保健酸奶的研制32基于超声波技术协同菊粉制备速溶性花生蛋白粉功能性食品配料33基于美拉德反应的香菇下脚料酶法制备调味剂研究34金钩梨葛根泡腾片35“糠多宝”系列功能食品36“葵花点桂手”韧性饼干37蓝朋友一早（藻）想遇（芋）见你38“榴住青春”软胶囊39“麻辣鲜酥鱼你共享”40麦+糯系列41“芒”里偷闲，“薯”你最香42谜团43“米有所薯”红薯纳米抗性淀粉米饼44明日叶功能性食品开发45牡丹花水果酵素46糯米“心”滋味47“千古醉人”蜂蜜酒系列产品48荞麦芽粉曲奇的研制49青岛“果益奇”系列果蔬干制品50“全家福”多材牛肉卷51山东传统食品野菜小豆腐商品化开发及推广52神秘星空53薯你清心54随“心”所“芋”系列芋头产品的开发55糖裹小鲜肉56糖玉小宝-芋头篇57“铁扇公主”发酵桑叶茶58豌豆发酵乳59豌豆渣功能性低聚糖开发60微泡系列一低脂薯球球、低脂薯球杯61“吸新厌旧”——抗性淀粉可食性吸管62新型低脂芝麻酱63新型纤维素纳米晶复配米线64“新蒸春泥”燕麦杯65鲟龙鱼骨骨骼强化功能性贝类调味酱66“一口知你芯”-燕麦仙豆糕67一种创新型即食黑蒜片的开发68一种浓香型白酒生产改良用己酸菌株69一种霜桑叶速溶茶粉的制备及其工艺改进70一种添加水果、蔬菜及谷物的复合型酸奶酪的研制71益微SOD牛蒡营养粥72益心橙意73“樱为有你，相守益生”益生菌发酵樱桃果冻74原花青素混合发酵豆乳75“藻”间清凉—螺旋藻啤酒+薄荷风味啤酒伴侣76“芝为你”芝麻粕系列产品77智能化真空动态均衡式食品低温脱水装备78中草药糖果的研制79“粥全粥到”营养温胃速食粥80紫薯薏米糕81“粽有千种风情”——五彩风味粽子82“醉奶萌”发酵果蔬酸奶酒高职组
序号项目名10度轻食婴幼儿山楂千层20添加无花果酥3Hi！蓝海洋风味酸乳4V-like风味发酵乳5茶香猪肉脯6大米棒——婴幼儿饼干7稻叁米营养米粉饼干8低醇抗疲劳无花果露9功能性柿叶露酒的研制及抗氧化性质的研究10瑰宝露保健饮品11果果健康一全营养无花果休闲产品开发12海参花开营养口服液产品开发13海带豆渣健康膳食饼干14禾心益营养猪肝粉15红枣山楂芦荟复合饮料16葫芦扯出“美瘦俏佳人”-—-葫芦丝美瘦功能营养面开发17“花仙子”复合保健果酒18槐梦酥皮槐花饼19基于超临界CO2耦合膜技术开发“醉有用”功能食品20精酿啤酒之中国特色果蔬汁类特种啤酒的研制21玲珑翡翠绿“冰”糕22溜口儿茶饮23明日叶枇杷花露24“胖黍黍”低Gl低热量速食面25七天小“肠”佳26秋葵牛肉辣酱，健康由我领航27全麦夹心海盐面包28全麦可可麻薯软欧包29“乳”你所愿水果酵素羊酸奶30“睿康”——微藻虾青素及下游产品生产项目31桑葚樱桃复合发酵型果酒32山药泥蓝莓蛋糕33肽腾片--鱼皮骨胶原蛋白多肽泡腾片的研制34“糖爹爹”咸饼干35微藻源眼视光补充剂的研发及应用项目36无花果流心曲奇37五彩斑斓胶东小饽饽——预防慢性疾病的营养主食38“享生活”-美容养颜酸奶的研制39想和你“1+1”植物蛋白饮料40学龄前儿童富锌鱼圆开发与研制41寻味乡土——绿色健康野菜面包的研制42“与你有约”一功能性玫瑰就鱼饼的研制43早膳好恭喜各入围项目！决赛将于年10月12-13日在威海海洋职业学院进行。希望大家能够展现风采，赛出水平，期待在威海与大家相会！
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