在这个季节，秋葵君作为蔬菜中的“新贵”大量上市啦！无论是在饭店、餐桌还是超市、菜市场，这个以往不常见的绿色植物正在迅速蹿红。这不仅因为秋葵营养丰富、具有清洗肠道的功效，它还能拿来凉拌、炒制、做沙拉、炖汤等等，可谓百变美食。想试试看这道应景的蔬菜吗？随小布做下吧~
★凉拌秋葵
秋葵洗干净后切去约2/3的蒂，注意不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里，搅拌均匀。锅放水烧开，放入1小匙盐，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。然后立即放入冷水泡凉，保持翠绿。秋葵码好盘以后，淋上酱料，撒上白芝麻即可。
★秋葵瑶柱沙拉
秋葵洗干净后入锅焯两分钟然后捞出，稍放凉后，切成小段。平底锅放少许植物油，放入干贝略煎，然后撕成丝状。把切好的秋葵和干贝放入碗中，加入沙拉酱，拌匀即可。喜欢吃千岛酱的再放点千岛酱调味更加好吃哦！
★秋葵培根卷
培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入，煮开后，秋葵颜色变翠绿，关火。秋葵捞出放盘中放凉，然后将腌制好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟，即可。
★秋葵蟹*蛋
将秋葵洗净切段、香肠切丁待用；取碗，将牛奶倒入碗中，再添入一勺辣酱。然后用勺子充分地搅拌，使辣椒完全溶于牛奶，再将打散的鸡蛋倒入牛奶中，滴入3滴白醋略加搅拌。锅中放少量油，倒入香肠翻炒，直至香肠中的肥肉变成半透明，然后将香肠倒入牛奶和鸡蛋液中。利用锅中的余油略略翻炒秋葵，再倒入牛奶和蛋液以及香肠一起翻炒。蛋液可以炒的碎一点。
★秋葵牛肉汤
把小牛肉洗净，汆去血水，再次洗净，也可以将肉捆绑一下，口感更好；西红柿去皮去蒂，洋葱去皮、不要切。把小牛肉，西红柿，洋葱放在汤锅里，加上水，大火烧开，转小火炖三小时以上。在临上桌前的30分钟，加入去皮的土豆块和胡萝卜块，不要搅动，继续小火炖。在临上桌前的20分钟，另找一个锅，把秋葵汆熟，过冷水后，放入汤锅继续炖20分钟左右。最后根据个人喜好放入盐和胡椒粉进行调味。
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