天气热、湿度又有点高，想做点适合夏天菜来吃，不用爆炒，不用煎炸，凉拌菜无疑是很好的选择。今天小布就为大家介绍几道清清爽爽的凉拌菜，具体做法请往下看吧！
凉拌秋葵材料：
秋葵、蒜、熟白芝麻、食盐、芥末、蚝油、生抽、白糖、芝麻油
做法：
1.秋葵洗净后去蒂；蒜切碎
2.锅内水烧开，放入1小匙盐和食用油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿后捞出，过冷水，捞出后备用
3.把芥末、蚝油、生抽、白糖、芝麻油和蒜末放入碗里搅拌均匀调成酱料
4.秋葵淋上酱料，撒入熟白芝麻即可
凉拌茄子材料：
茄子、香菜、蒜、麻油、生抽、醋、白糖、食盐、黑胡椒
做法：
1.蒜压碎；茄子洗净后蒸熟晾凉备用
2.将麻油、生抽、醋、白糖、食盐、黑胡椒以及蒜末拌匀调成酱汁
3.用筷子把茄子撕拉成条，放入少许香菜，倒入酱汁拌匀即可4.喜欢吃辣椒的小伙伴可以依据个人喜好加点辣椒
凉拌鸡丝材料：
鸡胸肉、*瓜、豆皮丝、紫甘蓝、花生碎、芝麻油、花椒、蒜、生抽、醋、食盐
做法：
1.鸡胸肉烫熟，放在冷水中浸泡一下，用手将肉撕成丝状；将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟后捞出
2.*瓜和紫甘蓝分别切成丝；蒜切碎
3.调酱汁：碗内放入花生碎、芝麻油、花椒、蒜、生抽、醋、食盐，拌匀4.将鸡胸肉、豆皮丝以及酱汁拌匀即可
还有哪些你喜爱的凉拌菜？可以在评论里推荐给小布和大家哦！
编辑：孔祥如
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