我国地大物博，物产丰富，尤其是农村地区，山高地广，各种各样的植物诸多，而每年春暖花开的时候，农村各种植物也开始破土而出，在阳光的照射下茁壮成长，在这些植物当中，有些野草是农民朋友公认的恶性杂草，还有一些野菜是农民朋友每年必吃的野味，对于这一点相信生活在农村的资深吃货是不会放过这些大自然馈赠的美味佳肴。
今天小编就为大家分享一种野菜，它是古代人们最常吃的野菜，至今备受人们喜爱。
这种野菜就是“葵菜”，听到这个名字相信有很多农民朋友都比较陌生，但说到“冬苋菜”或“滑滑菜”，农民朋友都非常熟悉，其实在民间大多数地区都叫“葵菜”为“冬苋菜”，这种野菜在我国就有种植食用的记载，据《农书》记载，“冬葵”为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊，其根可疗疾。
“葵菜”是一种生草本植物，每年的花期大致在五六月份，果期在七月份左右，它每年了种植3次，正月种植的葵菜为春葵，六七月份种植的葵菜为秋葵、八九月种植都叫冬葵，“葵菜”主要还是以野生的为主，而野生的葵菜在四川、湖北、湖南、贵州等地区比较常见，在农村的房前屋后、路旁、田间都可以看见它的身影。
那么葵菜这种野菜具有哪些作用和功效呢？
①葵菜含有大量的维生素，人们食用后能增强人体的抵抗力也能防病抗感染。
②葵菜含有的大量的植物纤维，人们食用后能促进肠胃蠕动，增加消化能力，也有利于大便的排泄，还能起到宽肠通便的作用。
③葵菜富含大量人体所需的微量元素，如果食用葵菜后具有利尿、止痢的作用，
④葵菜可入药的部位是它的根部，用其根部具有清热、利湿、解毒、祛风、止带调经等功效，主要用于治疗*疸、小便不利、痢疾、丹毒以及肺热咳嗽等疾病。
葵菜的保健食谱有哪些呢？
①清炒葵菜：具有抗病毒、清热祛风之功效。
②葵菜煮粥：具有通淋治痢、调经止带的作用。
③葵菜拌*瓜：具有宽肠通便、驱虫解毒的功效。
最后提醒大家一下，葵菜是一种性大寒的野菜，多食用会有腹痛腹泻的反应，而脾胃虚寒者更不能多食，切记。
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