秋葵又名羊角豆、咖啡*葵、毛茄，目前*秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用*秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油，*秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵的功效与作用
（一）秋葵的功效
淡；寒。
归肾、膀胱经。
利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
助消化，护肠胃。
*秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
*秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏。
*秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
*秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。
*秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥。
*秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：*酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
*秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人
的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王*秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：*秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
适宜人群
一般人群均可食用。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
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