夏秋交替期间，正是吃秋葵的好时节。秋葵含有丰富的维生素A和B群、钙、磷、铁等微量元素，能够增强人体免疫力、保护肠胃、降糖、补钙、补肾，还有一定的抗衰老功效。
来看看秋葵都有哪些好吃的做法吧！
白灼秋葵
食材：
秋葵g、辣椒3根
配料：
植物油、生抽、盐、糖
做法：
1、将秋葵洗净，切除根部；
2、热锅烧水，水沸腾后倒入秋葵，焯1分钟后捞出沥干，摆盘备用；
3、将辣椒切碎，把油、生抽、糖、盐和辣椒放在一个碗里调匀；
4、干锅烧热，放入调好的调料，翻炒一下出锅；
5、将调料淋在秋葵的表面，再撒上一些辣椒装饰即可。
秋葵拌木耳
食材：
干银耳1朵、秋葵5根
配料：
香油、食盐、生抽、白糖、香醋
做法：
1、将银耳用温水浸泡成大朵；
2、将泡好的银耳洗净撕成小朵，加入少许盐，再用开水浸泡3分钟后捞出控净水；
3、秋葵洗净切除根部，切成片状；
4、将秋葵放入热锅中，加少许盐，捞出后用凉开水过凉，后捞出控水；
5、将适量香油、1小勺生抽、半勺白糖、半勺香醋依次放入小碗中拌匀，后放入秋葵搅拌；
6、而后放入银耳搅拌均匀即可。
咖喱秋葵炒饭
食材：
秋葵2根、白饭1碗、熟腰果10颗、玉米粒1小杯
配料：
植物油、咖喱粉、生抽、盐
做法：
1、将秋葵洗净切成薄片，其他食材处理好备用；
2、开火热锅，加入适量油，放入秋葵和玉米翻炒2分钟；
3、后加入咖喱粉，翻炒出香味；
4、倒入白饭，翻炒3-4分钟后加入适量盐和生抽调味；
5、继续翻炒均匀，即可出锅。
秋葵炒木耳
食材：
秋葵5根、木耳10朵
配料：
植物油、盐、生抽
做法：
1、将秋葵洗净，去掉根部，切片备用，木耳洗净备用；
2、开火热锅，倒入适量油，后倒入秋葵，翻炒片刻，再放入木耳，加入适量盐翻炒均匀；
3、最后倒入酱油翻炒均匀，即可出锅。
烤秋葵
食材：
秋葵g
配料：
胡椒粉、孜然粉、辣椒面
做法：
1、将秋葵洗净，切除根部备用；
2、锅中放入适量水，水开后放入秋葵，煮上30秒即可捞出沥干水分；
3、将秋葵摆在烤盘中，撒上胡椒粉、孜然粉和辣椒面；
4、把烤盘放入预热好的烤箱中，度烤15分钟左右；
5、烤好后取出趁热吃，还可以浇上点生抽。
秋葵菌菇汤饭
食材：
米饭1碗、娃娃菜1个、香菇3朵、金针菇20g、白玉菇20g、秋葵3根
配料：
姜丝、盐、生抽
做法：
1、将所有食材洗净处理好，放入小砂锅中；
2、加入适量水、盐、生抽和姜丝；
3、直接放在灶上开火煮熟即可。
秋葵土豆泥
食材：
秋葵3根、中等大小土豆1个、玉米粒1小杯
配料：
盐、糖、白胡椒粉
做法：
1、将秋葵洗净，切除根部备用；
2、锅中烧水，水开后放入少量盐和几滴油，放入秋葵焯30秒，捞出放入凉水中冷却；
3、秋葵晾凉后切片，秋葵尖的部位可以直接切碎，稍后拌入土豆泥中；
4、土豆洗净削皮，切成块，放入锅中蒸熟；
5、将蒸熟的土豆块放入密封袋中，用擀面杖压碎成土豆泥；
6、在土豆泥中加入煮熟的玉米粒、秋葵碎，适量糖、盐和白胡椒粉，混合均匀；
7、找一个造型圆润的碗，在碗里先铺上一层保鲜膜，用筷子将秋葵一个一个均匀铺在碗壁上；
8、将土豆泥捏成球状，放入碗中，稍作挤压，使得秋葵嵌入土豆泥中；
9、将碗倒扣在盘子上，去掉碗，小心去掉保鲜膜即可。
土豆秋葵饼
食材：
秋葵5根、中等土豆1个
配料：
淀粉、孜然粉、盐
做法：
1、将秋葵放入锅中沸水焯一下，切成小段备用；
2、土豆削皮洗净切片，上锅蒸熟；
3、将蒸熟的土豆压成泥状，放入适量盐和淀粉、自然拌匀；
4、用模具将土豆泥压成不同造型，在其中间放入一段秋葵；
5、热锅放油，油热后放入土豆饼，两面煎至金*出锅，撒上孜然粉即可。
秋葵被称为“植物*金”，趁着正当季，赶紧动手做起来吧！
本文授权转载自：壹素界
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