现代社会，随着人民生活水平的提高，因为运输的方便和大棚技术的普及，蔬菜和水果的季节性已没有那么明显了，一年四季蔬菜水果应有尽有。不过想必大家都听过这句话，“应季而食”和“不时不食”。意思很好理解，什么季节吃什么东西，应季而生的食物最新鲜，味道最好。不是应季的食物就不要吃。那大棚里、营养液里、栽培盒里吃到的反季蔬菜水果，缺少了应季时的香甜和应有的鲜味，味道变了。秋天是个收获的季节，各种时令的果蔬已慢慢上市，如红薯、土豆、莲藕等等，不过虫妈认为，这个季节最该吃的非秋葵莫属了。
秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，还能增强人体免疫力。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，不过秋葵老了就没有鲜嫩的口感，因此初秋要抓紧吃。今天给大家分享一道简单又美味的家常小炒，秋葵炒鸡蛋，鲜嫩有营养，炒1盘几块钱，一起来看看具体的做法吧。
食材：秋葵一把，鸡蛋2个，小葱，油、盐、鸡精适量
做法：
1：将秋葵清洗干净，从中间切开。
2：起锅烧水，水开加半勺植物油，放入秋葵焯水2分钟，焯熟后捞出放入清水中投凉，凉透后捞出沥干水分，切成雪花片。
秋葵投凉后不仅能保持嫩绿的色泽，而且口感更爽脆。
3：两个鸡蛋打入碗中，加两滴白醋，用筷子打散。
4：起锅热油，6成热时倒入小葱，然后倒入鸡蛋液，中小火把鸡蛋液煎至凝固，用锅铲搅碎后，倒入秋葵，加一小勺食盐调味、少许鸡精提鲜，翻炒均匀，就可以出锅了。
鲜嫩有营养的秋葵炒鸡蛋就做好了，是不是很容易呢，喜欢的朋友也来试试吧。
立秋后吃牛肉猪肉不如吃它，高蛋白低热量，软糯香，孩子体质好
它是“蔬菜皇后”，立秋后多给孩子吃，增强视力，身体少生病
自从学会做这早餐，全家人吃不够，每天催着和面，隔天不吃馋得慌
入秋后，多给孩子吃这种肉，30元一斤，一周吃一回，能预防贫血
孩子最馋这点心，天天喊我做，花钱不多，入口即化，味道香而不腻
日常做这3道蔬菜，焯水后烹饪，营养更丰富，孩子会夸你厨艺提升
初秋，这几道好吃不贵的家常菜，食材好找又好做，润燥解乏要常吃
它被称为“小人参”，立秋之后在家里可以多吃，孩子爱吃！
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