秋葵的营养价值
qiukuideyingyangjiazhi
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
1.咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
2.*秋葵炒番茄
材料：*秋葵6根、番茄1只；做法：
1.*秋葵、番茄洗净切片备用；2.锅内放入适量的食油,开中火；3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入*秋葵翻炒；
4.加入适量的盐、*酒继续炒；
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
3.*秋葵炒鸡蛋
材料：*秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；做法：1.*秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入*秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、*酒。菜熟即或可。
4.芦笋秋葵炒洋葱
这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。
小诀窍：洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；做法：1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
5.香肠炒秋葵
材料：秋葵、香肠、蒜茸；做法：1、秋葵切段、烟肉香肠切片；2、先爆一下香肠，盛起备用；3、再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！
6.凉拌秋葵
材料：秋葵克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；做法：1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
小诀窍：1.秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。
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