主要价值
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
保护肠胃
保护肝脏
防肠癌
降糖
补钙
减肥
补肾
去疲劳
抗衰老
美容养颜
如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅！可是你们知道脆嫩多汁，丝丝清甜的秋葵，怎么做才最好吃吗？今天，小编准备了秋葵的14种最佳吃法，美味可口，大可一试哟~
秋葵的14种最佳吃法
1芦笋秋葵炒洋葱材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱
做法：
1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
2葱香秋葵材料：秋葵克、大葱20克、生抽8克
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3.大葱洗净切花备用；
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3*秋葵炒番茄材料：*秋葵6根、番茄1只
做法：
1.*秋葵、番茄洗净切片备用；
2.锅内放入适量的食油，开中火；
3.锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入*秋葵翻炒；
4.加入适量的盐、*酒继续炒；
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
4蒜味秋葵材料：秋葵公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙
做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用；
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
5*秋葵炒鸡蛋材料：*秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花
做法：
1．*秋葵洗净切丝备用，鸡蛋去壳打散备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入*秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、*酒。菜熟即或可。
6秋葵烧牛肉材料：牛腱肉克、秋葵克、削去蒂头、西红柿克切块、洋葱克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；
4.随后加入西红柿酱、西红柿、毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透；
5.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。
7白煮秋葵材料：秋葵、生抽
做法：
1.把秋葵的根部处理掉；
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；
3.淋上生抽即可食用，很简单又超好吃，而且原味。
8莲藕秋葵材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量
做法：
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；
2.秋葵切片；
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
5.加少许清水和生抽，主要是为了着色；
6.出锅前撒上一些鸡精即可。
9秋葵鸡肉沙拉材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油
做法：
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；
2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
10秋葵苹果汁材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水㏄、蜂蜜适量
做法：
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
小拓展：苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。
11咸肉片炒秋葵材料：秋葵、辣椒、咸肉片、蒜
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
12香肠炒秋葵材料：秋葵、香肠、蒜茸
做法：
1.秋葵切段、烟肉香肠切片；
2.先爆一下香肠，盛起备用；
3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成。
13肉片炒秋葵材料：净肉片50克、*秋葵10根
做法：
1．*秋葵洗净切片备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火；
3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入*秋葵继续炒；
4．加入适量的盐、*酒继续炒；
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
14凉拌秋葵材料：秋葵克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中；
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上；
3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可。
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