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「圆满素食」整理编辑
撷一支莲蓬留住夏日的回忆
清清爽爽迎接清秋时节
莲子、秋葵清火润燥
西米是养肺佳品
搭配简单美味的沙拉酱
快来一起做吧!
白灼秋葵?秋葵(要选捏起来软软的,有弹性那种,才鲜嫩)
?沙拉酱(做法见后文)
?秋葵洗干净用小刀竖着从顶上往下对半剖开,留一个做摆设。另外准备好沙拉酱(见后面沙拉酱的做法)。
?锅里放水,放油盐,大火烧开,秋葵放下去烫
?一分钟之内就要捞起来,把烫好的秋葵摆盘,没有剖开的一个切断摆盘,沙拉酱放在前面,就做好了
沙拉酱?炒熟的白芝麻1勺
?椰奶粉1勺(没有椰奶粉要放白糖)
?盐、胡椒粉、什香草各适量
?一勺白醋、几片生姜、一勺辣椒酱
?一勺苏子油、几滴山苍子油、一勺橄榄油。
(材料可据自己的习惯增减)
?把所以材料一起放到料理机里面去打碎,到细碎没有粗颗粒,就可以了
?要注意的是:如果不喜欢油和材料分离,那就要先打粉末,然后一点点加油,这样就不会分离。象这样的(有点分离)有点红红的、香香的油留下来在旁边,也是很美的。
?还可以在酱里添加鲜鲜蔬菜瓜果等一起打,不过要尽快吃完,最好放冰箱
?另外,做沙拉酱,没有芝麻,可以用其它坚果类的,熟的最好。比如松子、花生等。腰果、开心果
西米莲子羹莲子、薏米、红豆、西米、冰糖
(红豆和薏米是做前的晚上洗干净泡好的)
?如果是干莲子,要头天晚上洗净泡好并且要煮烂。若是新鲜的莲子,可以不用预先提前泡着。?红豆头天晚上就要泡好,另外薏米也要泡好,大概两小时左右。泡薏米莲子之类的,要先洗干净,泡的水别扔了。
?材料都弄好了后再放点冰糖,再放进电高压锅,用煮粥功能煮熟即可。因有祛湿功效,热吃比较好。凡是煮粥,都不宜大火。大火就漫出来了,营养也就流失了。其它什么都没放,好香的,纯天然的香味。
1.凡是白灼的菜肴,需要选一烫就可以吃且鲜嫩滑爽的品种,比如芦笋、生菜等。烫菜的水别扔了,留着当茶喝或做高汤
2.锅里烧水火要大,要放点油盐,水开后才放下去,断生就关火。这样,白灼的菜肴才会鲜嫩爽滑,不变色
3.西米是养肺的,大家这段时间也可以多吃
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注:病理方面的询问恕不回答,请遵医嘱。
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