秋葵最近火了!说实话,我才接触这个奇怪的食物不久,为什么说它奇怪呢~吃的时候不用切块、不用切丝,里面粘糊糊,还有籽。我一般都是蘸酱或者一分为二放些蘸料凉拌吃!向您推荐,味道真心不错呢!
秋葵又叫羊角豆、咖啡*葵、毛茄,被一些国家列入新世纪最佳绿色食品后,更被很多国家定为运动员的“奥运蔬菜”!作为“最佳绿色蔬菜”之一,它的好处可以概括为,补肾、护肝、养胃、呵护皮肤等等!
它的果荚脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,加上它的“奥运蔬菜”的名头,现在已经成为许多人所热衷的高档营养保健蔬菜。
秋葵具体有哪些功效呢?医院营养科主任李缨教授,她告诉我,秋葵的功效说起来可多了,并且秋葵的许多好处,都要归功于它的粘液!也就是果胶!
医院营养科主任秋葵的作用可不少:
.助消化,护肠胃:秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2.保护肝脏:秋葵果胶中的多糖,有护肝功效,防治便秘。
3.补肾:秋葵是补肾蔬菜之王!可以缓解身体疲劳,使您的精力和体力全面提升!
4.防肠癌:*秋葵是的黏性物质中含有50%纤维素,利于通便、排毒、防癌。
除此之外,秋葵嫩荚中还含有丰富的可溶性膳食纤维和维生素。不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。
我们的记者走访了超市及菜市场,告诉我这三条买秋葵“省钱大法”,我把它分享给大家!
红白绿,买绿的!
市面上有三种颜色的秋葵,红色、绿色、白色,这三种颜色的秋葵其实营养价值差距不大,但是价格差距可不小!红色的最贵在2块钱左右,白色居中9块钱左右,绿色是最便宜7块钱左右。所以,绿色秋葵是性价比最高的!
想省钱,晚上买!
超市里的蔬菜,早晨和晚上的价格不一样。晚上更便宜,我们的记者在走访调查的时候还发现某超市价格更是低到每斤4块钱。
不花钱,自己种!
秋葵的种子在各个种子公司都可以买到,大概8块钱一包。
秋葵对水分的要求并不高,保持土壤湿润就可以。
秋葵根系比较发达,成株也比较高。如果用花盆种植,至少要选直径超过20公分的花盆。
虽然我平常也会养些美美的多肉和小花,但是秋葵我还真没种过。下面这个是我同事种的秋葵,每周也能炒上一盘菜。自己种的蔬菜自己吃,返璞归真,别有一番滋味呢!买回来新鲜、便宜的秋葵,怎么吃才能既营养又美味?凉拌、热炒、油炸、炖汤、做沙拉?秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素,以及钾、钙、镁等营养元素,作为蔬菜可以适当食用。但是,同时因为秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,因此,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯一会去涩。
我也请教了中奥马哥孛罗酒店的刘*主厨,他告诉我,只需五块钱、五分钟就能做出的养生美味的秋葵。这道《荷塘小炒》分享给您,今晚就试试看吧!
《荷塘小炒》
预计时间:5mins
省钱指数:★★★★★
北京中奥马哥孛罗大酒店行*总厨刘*食材:●秋葵●莲藕
●莲子●木耳
烹制方法:●step:先把莲藕煮3分钟。
●step2:然后将秋葵焯0秒;莲子焯5秒;取出沥干水。
●step3:换炒锅,放入底油。
●step4:依次把各种食材放入翻炒。
●step5:健康、养生、美味的荷塘小炒制作完成!
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