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秋葵的黏液中富含果胶，可以延缓血糖的吸收速度；豆芽富含维生素C、E等多种维生素，搭配秋葵和代糖的罗汉果，既有天然的甜味，有助于控糖。02秋葵蒸蛋——提高免疫力1、鸡蛋和水以4：3的比例搅拌均匀。2、秋葵片放入蛋液中。再淋上少许草红花籽油。3、裹上保鲜膜，再在上面扎几个眼，最后上锅蒸5到8分钟即可。秋葵中的黏液和*酮类物质有助于提高免疫力，鸡蛋富含蛋白质、磷脂、维生素、矿物质，每天一个鸡蛋同样有助于增强体质。03秋葵花卷——保护血管点击图片查看详细做法和视频△
1、胡萝卜、鸡胸肉切丁，全麦面粉、白面粉用酵母和温水发酵和成面团。2、锅中倒油，放入胡萝卜丁、青椒丁、鸡胸肉丁、豌豆和秋葵丁，翻炒均匀，成熟后盛出备用。3、全麦面团和白面团擀成面皮，将馅料放在白面皮上。4、全麦面皮盖在白面皮上，将面皮卷起，用刀切开，编织成麻花形，然后卷成花卷，上锅大火蒸5分钟，出锅即可。全麦面粉富含膳食纤维，可以排出肠道毒素和油脂，从而控制血脂，起到保护血管的功效。同时也富含维生素B1，可以起到维护心机正常运转的作用。如何挑选高品质秋葵1、没有黑色斑点的、比较硬的秋葵更新鲜。2、颜色浅一点、个头小一点的秋葵比较鲜嫩，*酮、多糖的含量一般会比较高。选择10cm左右的秋葵最为理想。3、绒毛多的通常说明比较新鲜，没有绒毛的说明放的时间长了，大家就不要选了。4、不要购选有虫蛀痕迹的*秋葵，因为内部可能已腐烂。重要提示秋葵中的黏液营养很丰富，烹饪时如果要焯水，建议整根焯水后再切段，可以避免营养物质流失。小小一根秋葵竟有这么多好处
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