秋葵是近年来非常流行的保健蔬菜，具有增强免疫力，抗肿瘤，降血糖的功效，在炎热的夏天，用凉拌的方法，既保留了食材的营养，做法又快捷方便。
凉拌秋葵
食材：秋葵克、蒜头4瓣、红尖椒2个、花椒12粒、盐小半勺、生抽3勺
做法：1、秋葵洗净，锅里水烧开，放小半勺盐，放秋葵略烫2分钟左右。2、捞出放凉开水里，冰一冰。
3、秋葵切去顶部，中间切开。
4、放上剁碎的蒜粒。
5、浇上3勺生抽。
6、锅里放少量油，下小红尖椒段和花椒，小火炸香。把热油，捞去辣椒，花椒粒，倒在秋葵上。
小贴士1、秋葵用热水烫后，再切开凉拌，能有效保留营养。
2、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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