唐
·
李峤
解落三秋叶，
能开二月花。
过江千尺浪，
入竹万竿斜。
用料秋葵土豆盐胡椒粉沙拉酱生抽蚝油韩式辣酱淀粉做法将土豆先洗去表面泥沙，然后削去外皮切成薄片，而秋葵用粗盐一根一根的擦洗一遍，尤其是将表面的绒毛洗掉。
1/8将土豆放蒸锅上蒸。蒸土豆期间，起锅锅内放入适量清水，大火煮沸后调入几滴食用油和小半勺食盐，放入秋葵焯水2分钟左右后捞出。2/8用冷水冲洗冷却后，切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，尾部用不上可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切开是非常漂亮的五边形。
3/8准备一个大碗，套上一个薄的保鲜袋，将秋葵在碗里平铺，直到铺满整个碗，一个挨着一个。
4/8土豆泥蒸好后，倒入料理机中，再调入半勺盐、半勺胡椒粉、适量沙拉酱后，搅打成泥状，然后放入碗中，压紧实。
5/8将碗倒扣在平碗中，揭掉保鲜膜。
6/8再次起锅，倒入适量清水，调入1勺韩式辣酱（根据口味也可不放）、半勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀，煮沸后调入少许水淀粉，再次煮至稍微粘稠的液体，即可熄火。
7/8将煮好的调味汁，均匀的淋在秋葵土豆泥上即可。8/8