如果食物界要举办选美大赛的话，那么秋葵绝对是位列前茅的。横刀切开，就彷如一个个小星星闪耀。秋葵不仅有清新的模样，它的营养价值也是极高的。秋葵富含维生素C和可溶性纤维，能使肌肤美白细嫩；黏液中含有果胶和黏多糖类等多糖，能增强机体抵抗力；而且秋葵的蛋白质和含钙量也非常高，脂肪含量又极少，还非常适合爱美又想减肥的女性食用哦。
虽然秋葵的营养价值高，可是黏黏滑滑的宝宝不爱吃怎么办？今天，小康君教大家一种新做法——
秋葵胡萝卜鸡蛋饼
材料：秋葵3个，胡萝卜一小段，鸡蛋2个，盐少许，食用油少许。
难度：简单
适合：8个月以上（1岁以内不用放盐）
做法步骤---1、
准备食材。胡萝卜切丁，秋葵洗净；
2、
鸡蛋打入碗中，放一点盐，打匀；
3、
秋葵放入沸水中焯一分钟，取出冲凉水，切成小朵；
4、
平底锅烧热，放少许油，把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开；
5、
倒入蛋液，摊成圆饼，小火煎至凝固定型，小心的翻转煎另外一面，煎至两面金*即可出锅。
Tips：还可切成小块，小宝宝可以手抓着吃哦。
秋葵的营养价值1、美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
2、保护肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良。
3、强肾补虚：秋葵籽及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
4、瘦身减肥：秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵成为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
5、增强抵抗力：经常食用秋葵能补充体力，消除疲劳，增强机体抵抗力。秋葵含有丰富的维生素C和锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
注：胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻或排软便的人不可多食。
小康君嘚吧嘚
鸡蛋饼的食材可以依据个人喜好添加，比如午餐肉、甜椒、西兰花、芋头等等都可以哦。另外，如果喜欢厚些的鸡蛋饼，可以在蛋液中加入面粉调稠一些。
（图片来源网络）
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