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一、秋葵做法之凉拌
主料:秋葵(克)
辅料:白芝麻(1大匙)
调料:食盐(1小匙)、生抽(1小匙)、蚝油(1.5大匙)、芥末(1小匙)、白糖(1小匙)、芝麻油(1小匙)、玉米油(1小匙)
具体做法:
1.秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)
2.把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里
3.搅拌均匀
4.锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来
5.立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿
6.把秋葵码盘
7.淋上酱料,撒上熟白芝麻即可
二、秋葵做法之热炒
主料:秋葵(克)、瘦猪肉(克)
辅料:胡萝卜(30克)、洋葱(10克)
调料:姜(5克)、料酒(1匙)、生抽(1匙)、陈醋(少许)、玉米淀粉(1匙)、食用油(20克)、精盐(3克)、水适量
具体做法:
1.准备好食材,瘦肉和秋葵洗净
2.瘦肉切片
3.加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
4.加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
5.秋葵洗好切长段
6.洋葱和姜切片,胡萝卜切片
7.烧开水,滴些素油,加入秋葵焯至变色即捞出来
8.捞出来过凉水
9.锅里入油,炒香姜和洋葱
10.把瘦肉加入,滑炒
11.炒至变色,加入少许陈醋,加1匙生抽,炒匀
12.加入胡萝卜片和秋葵炒匀
13.加入适量食盐,炒匀即可
三、秋葵做法之汤食
主料:秋葵(克)、猪大骨头(2根)
调料:盐(1勺)、姜(1片)、白胡椒粉(1勺)、陈醋(1勺)
具体做法:
1.秋葵洗净沥干水分
2.生姜切成细末
3、将棒骨凉水入锅大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净
4、秋葵切成大块
5、锅入加入适量的水,下入棒骨块生姜末,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋
6、小火慢炖2小时
7、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中,加入适量盐,白入胡椒粉调味即可
了解了秋葵的做法后,大家可以尝试着做做,给自己的营养加分。小编提示大家秋葵在较高的温度下容易老化、*化及腐败,所以在买来之后最好储存于7℃~10℃的环境中(约有10天的储存期)。
启示:要想成功,一定要树立一个正确的目标,并为之努力奋斗,愿望才有可能变成现实。
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