缘起
生老病死，这是佛陀眼中的“人生四苦”，其中又以“老、病”之苦为最。
佛陀慈悯众生，因此要求菩萨在修学中必学“医方明”（医学与药学）来减轻众生老病之苦。今本寺秉承佛陀济生之理念，于每周推出“玉膳房——素食补方”栏目。
时至初夏，雪糕、水果、棒冰等甜品大家是越吃越多了。在消暑降温的同时，还宜多吃这种食物，它被誉为“天然胰岛素”，可以帮我们对抗高血糖！
秋葵被认为有降血糖的功效，主要因其富含膳食纤维，能够包覆油脂加速肠胃蠕动，阻断油脂吸收。
近几年研究发现，秋葵当中的“异槲皮素”，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用，是秋葵降糖的另一种机制。
根据实验发现：每天吃16根秋葵，大约就可以摄取约微克的异槲皮素，会有理想的控糖效果。
素炒秋葵西兰花
■材料
秋葵10～15根、西兰花半颗、红椒半个、盐适量、植物油适量。
■制作方法
1、西兰花洗净掰成小块，红椒切成菱形状。
2、西兰花焯水备用。
3、炒锅放油，放入西兰花、秋葵、红椒进行翻炒，出锅前放盐即可。
■疗效
解暑刮肠、助减肥、降血糖、增强免疫力。
秋葵拌豆腐
■材料
秋葵4～5根、内脂豆腐一小盒、酱油4勺、醋2勺、橄榄油少许、黑胡椒粉少许。
■制作方法
1、秋葵洗净去蒂切小块。
2、烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟。
3、再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min。
4、煮好后的豆腐切薄片。
5、将豆腐和秋葵放入容器中。
6、将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀。
7、淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以了。
■疗效
清凉解暑、助减肥、保护脾胃、降血糖。
麻酱秋葵
■材料
秋葵4～5根、芝麻酱适量、花生酱适量、生抽适量。
■制作方法
1、秋葵洗干净去蒂，如图不要切透，煮的时候尽量不流失营养。
2、开水中加入少许玉米油和盐将秋葵焯水。
3、芝麻酱、花生酱、生抽加少许凉开水搅拌均匀（不用加盐）。
4、淋在焯水后的秋葵上即可。
■疗效
解暑刮肠、助减肥、降血糖、补疲乏、调节月经。
往期回顾
玉膳房01：润肺止咳
玉膳房02：防治流感
玉膳房03：健脾补胃
玉膳房04：消食止泻
玉膳房05：清甜爽口
玉膳房06：解暑清火
编辑
伊豆
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网络
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明月
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